Cara Membuat Jangan Gori Istimewa Nikmat dan Sedap

Gori (Jawa) dalam bahasa Indonesia disebut dengan nangka muda, seperti yang kita kenal gori ini sangat enak untuk dibuat sayur rasanya yang nikmat dengan campuran bumbu-bumbu khusus menambah citarasa yang menakjubkan. Anda tentunya kenal dengan masakan sejenis yang berbahan dasar gori atau nangka muda asal Jogja kan? Kalau ga tau kebangetan deh ni makanan udah mendunia. Ya gudeg Jogja juga terbuat dari nangka muda atau gori namun jangan disamakan antara sayur gori dan gudeg Jogja ya nanti anda bisa salah.

Tak perlu diragukan lagi menu yang satu ini juga populer di beberapa daerah di Jawa. Tidak kalah pamor dengan gudeg jogja yang sudah mendunia, sayur gori atau dalam bahasa Jawa disebut dengan "jangan gori" ini ternyata sangat banyak penggemarnya. Cocok disajikan saat makan siang dalam kondisi panas atau hangat apalagi dicampur dengan sambal pedas ditambah lauk tempe goreng hmmm sungguh nikmat dan memang selalu bikin kangen. 

Nah untuk anda yang belum pernah mencicipi atau bahkan sama sekali belum pernah melihat yang namanya sayur gori, tidak akan lama lagi anda akan bisa melihat, mencicipi bahkan bisa membuat sendiri makanan nikmat untuk menambah koleksi resep untuk menu makan sehari-hari. Tentunya sebagai sayuran makanan ini sehat dan rendah kolesterol dan menjadi pilihan tepat untuk disajikan dalam keluarga anda. Jadi segera saja saya bagikan resep specialnya di Cara Membuat Jangan Gori Istimewa Nikmat dan Sedap yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 400 gram nangka muda
• 200 gram daging tetelan
• 1 1/2 liter air untuk merebus tetelan
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan tempe, diamkan dalam suhu ruang selama 2 hari
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok mkan gula merah

Bahan-nbahan tambahan :

• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas (dimemarkan)
• 300 ml santan hasil parutan 1/2 butir kelapa
• 1 buah tahu putih (potong kecil-kecil dan goreng)

Cara Membuat Jangan Gori Istimewa Nikmat dan Sedap :

1. Rebuslah nangka hingga menjadi empuk, buang airnya dan tiriskan, lalu sisihkan. Selanjutnya rebuslah daging tetelan dengan 1 1/2 liter air hingga daging empuk, lalu angkat dan potong-potong. Saring air untuk merebusnya, dan takar sisanya kira-kira 1 liter dan sisihkan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, selanjutnya tumislah bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, serta lengkuas hingga matang dan keluar aroma harum. Masukkan daging tetelan yang telah di rebus dan dipotong serta nangka muda Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Berilah kaldu dan santan, lalu masaklah sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Selanjutnya kecilkan apinya dan masukkan tahu goreng. Lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan semua bahan matang. Segera angkat dan sajikan.

Nah mudah sekali membuatnya, dan hasilnya pun dijamin mampu membuat ketagihan. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Semur Ayam Istimewa Khas Indonesia

Semur merupakan hidangan yang berbahan dasar daging direbus dengan kuah pekat berwarna coklat. Kuah pekat coklat tersebut didapat dari bahan kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala dan cengkih. Kecap manis nya sendiri yang terbuat dari kedelai hitam merupakan bahan yang wajib dan pokok dalam pengolahan semur, selain sebagai pewarna alami, kecap manis ini sebagai bahan utama pencipta rasa yang sangat lekat dengan bahan-bahan bumbu yang lain. Bahan utama selain daging dan kentang bisa juga ditambah bahan tambahan lain seperti tahu, tempe, telur, ikan atau bahan yang lain mengikuti selera masing-masing.

Berdasarkan asal muasalnya semur sebenarnya berasal dari bahasa Belanda yaitu smoor yang memiliki arti masakan yang sudah direbus dengan bawang dan tomat secara perlahan, atau bisa juga berarti teknik memasak dengan cara direbus dalam waktu yang lama menggunakan api kecil hingga bahan daging empuk. Nah kemudian dengan pengucapan yang digunakan dalam logat Indonesia menjadi semur hingga sekarang.

Semur yang sekarang dikenal menjadi menu makanan yang nikmat ini memiliki sejarah yang sangat panjang. Berdasarkan sejarah yang ada kemungkinan di Nusantara ini sudah mengenal masakan yang bernama semur ini kira-kira sejak tahun 1600-an. Sudah begitu dikenal bahwa kawasan nusantara merupakan daerah persimpangan jalur perdagangan dunia yang sudah dikenal ber abad-abad yang lalu dan kaya akan bahan rempah-rempah. Berawal dari semua itu maka berbagai ekspedisi yang dilakukan bangsa barat menuju Indonesia. Dan oleh karena pembauran budaya asing dan budaya lokal yang terjadi kala itu telah membuat perubahan yang begitu kuat dalam tradisi lokal yang ada. Termasuk dalam dunia kuliner yang hingga saat ini masih bisa kita nikmati dan salah satunya adalah semur.

Hingga saat ini semur telah mengalami perkembangan yang begitu pesat sejak pertama dikenal di Indonesia beberapa puluh atau beberapa ratus tahun yang lalu. Tidak hanya sebagai hidangan wajib untuk para bangsawan namun sekarang sudah menjadi hidangan khas dalam acara-acara adat. Misalnya dalam adat betawi menu semur merupakan menu yang wajib ada dalam pesta. Dan kini semur tidak hanya untuk olahan daging namun juga untuk sayuran seperti kentang, tahu, tempe, terong bahkan semur jengkol. Dan kali ini saya akan membagikan semur berbahan dasar ayam dalam resepnya Cara Membuat Semur Ayam Istimewa Khas Indonesia yang berikut ini.

Bahan-bahan :

1. 1/2 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
2. 1 sendok makan cuka
3. 1 sendok teh garam
4. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok butiran merica
• 1 1/2 sendok teh garam

Bahan-bahan tambahan :

• 2 cm lengkuas (dimemarkan)
• 1/2 biji pala
• 5 butir cengkih
• 500 ml air
• 6 sendok teh kecap manis
• Bawang goreng (untuk bahan taburan)

Cara Membuat Semur Ayam Istimewa Khas Indonesia :

1. Remas-remaslah ayam dengan garam dan cuka, lalu gorenglah kedalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kuning kecoklatan, selanjutnya angkat dan sisihkan.
2. Panaskan lagi sedikit minyak untuk menumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan serta lengkuas yang dimemarkan, pala serta cengkih hingga matang dan beraroma harum. Masukkanlah ayam yang sebelumnya sudah digoreng lalu aduk-aduk hingga rata.
3. Selanjutnya berilah air dan kecap manis, lanjutkan memasak dengan mengaduk-aduk hingga rata dan mendidih. Kecilkan api dan lanjutkan memasak hinga air habis dan bumbu meresap serta ayam benar-benar empuk dan matang. Segera angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Nah sajian istimewa semur ayam khas nusantara telah selesai. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Pindang Santan Dengan Ikan Tongkol Istimewa dan Lezat

Pindang merupakan masakan khas Indonesia dan juga masakan khas Palembang yang sangat terkenal karena rasanya yang unik. Percampuran antara rasa pedas, rasa asam dan rasa manis merupakan citarasa khas dari masakan pindang yang begitu banyak peminatnya ini. Terutama para pecinta kuliner akan sangat menikmati masakan pindang ini. Banyak sekali varian dari pindang dan semua itu tergantung dari selera masing-masing orang. Biasanya semua mengikuti apa yang seseorang sukai. Banyak contoh seperti pindang ikan, pindang daging sapi serta masih banyak lagi pindang-pindang yang lain yang nanti satu demi satu akan kita bahas disini dan tentu saja tidak lupa akan dibagikan resep-resep specialnya khusus untuk anda pecinta masak memasak dan pecinta kuliner Indonesia.

Pindang yang terkenal biasanya dari daerah Palembang Sumatra Selatan, selain memang masakan khas Palembang juga merupakan menu yang sangat terkenal dengan pindang ikan patin nya. Banyak sekali peminat dari masakan pindang ikan patin ini, sehingga jika ada yang bilang anda dianggap tidak pernah ke Palembang jika belum menikmati masakan Pindang ikan Patin yang merupakan kekayaan kuliner selain pempek dan tekwan yang juga menjadi ciri khas kota Palembang. Namun jangan berkecil hati nanti akan kita share mengenai masakan terkenal itu.

Nah sebelum kita membuat resep masakan pindang ikan patin yang khas itu ada baiknya kita mencoba resep yang pindang dengan bahan ikan yang lain. Tentu saja dalam resep special ini dengan bahan ikan tongkol atau orang juga menyebutnya ikan cue. Siapa tahu masakan ini akan lebih terkenal dari pindang ikan patin nya kota Palembang. Baiklah anpa berlama-lama ngobrol segera saja anda simak resepnya di Cara Membuat Pindang Santan Dengan Ikan Tongkol Istimewa dan Lezat yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 350 gram ikan tongkol/ikan Cue (dipotong-potong)
• Minyak goreng secukupnya (untuk tumis dan menggoreng)

Bahan-bahan yang diiris tipis:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1/2 buah tomat

Bahan-bahan tambahan :

• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (dimemarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (dimemarkan)
• 1 papan petai (dikupas lalu belah dua)
• 150 ml santan (hasil parutan 1/2 butir kelapa)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pindang Santan Dengan Ikan Tongkol Istimewa dan Lezat :

1. Bersihkanlah ikan tongkol dan pisahkan dari tulangnya lalu sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan lalu gorenglah ikan hingga berwarna kekuningan, segera angkat dan sisihkan.
2. Panaskan lagi 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumislah bumbu-bumbu irisan bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serta serai hingga matang dan beraroma harum. Selanjutnya masukkan petai dan aduk aduk hingga rata.
3. Berilah santan, gula pasir dan garam dan masaklah hingga mendidih. Lalu selanjutnya masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga rata. Kecilkanlah api, dan lanjutkan masak hingga mendidih dan bumbu meresap, angkat dan sajikan selagi panas atau hangat.

Nah pindang ikan tongkol sudah selesai dibuat untuk 4 orang, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Pesmol Ikan Bawal Hitam Istimewa Khas Betawi

Pesmol merupakan masakan khas betawi dan juga Jawa Barat yang biasanya dibuat dari bahan dasar ikan bandeng. Bandeng bagi warga betawi kala itu mungkin sampai merupakan jenis ikan yang paling diminati dan dianggap bergengsi. Untuk berbagai acara ikan bandeng menjadi primadona biasanya digunakan untuk kiriman saat lebaran, atau sebagai menu antaran untuk besan dan juga untuk acara-acara hajatan. Nah kembali ke masakan pesmol, pesmol yang merupakan masakan khas betawi ini hingga saat ini masih belum jelas asal usulnya kenapa dinamakan se-unik itu atau mungkin agar mudah diucapkan atau diingat. Atau seperti dari pelafalan yang salah kaprah yang sudah dianggap lazim bagi orang Indonesia, ya itulah problema bahasa kita yang kacau dan dipenuhi bahasa-bahasa tidak jelas. Biarkan saja dari mana asal kata unik tersebut yang jelas masakan ini enak walupun dengan nama yang unik.

Masakan ini bercitarasa gurih dan enak, hal ini didapat dari banyaknya penggunaan bumbu-bumbu khas yang sekaligus digunakan sebagai pengurang bau atau aroma amis dari ikan yang digunakan sebagai bahan itama masakan pesmol ini. Dari sekian banyak bumbu yang digunakan untuk mengolah masakan ini yang dominan adalah kemiri yang membuat citarasa gurih, serta kencur dan ketumbar yang mempengaruhi aroma masakan khas ini. Dan satu lagi yang paling terlihat dari tampilannya yaitu penggunaan kunyit yang menyebabkan saus berwarna kuning. Dan yang sangat penting adalah dengan lauk pesmol dengan sepotong ikan mampu menghabiskan nasi sebakl, dijamin deh asal perutnya muat aja.

Nah tiba saatnya saya beri tau mengenai masakan pesmol yang akan disajikan dalam bentuk resep special yang pastinya selalu dibagikan special juga untuk anda. Resep yang akan saya bagikan menggunakan ikan bawal sebagai bahan dasarnya. Nah bagaimana cara membuatnya simak saja resepnya di Cara Membuat Pesmol Ikan Bawal Hitam Istimewa Khas Betawi yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 4 ekor ikan bawal hitam ukuran sedang
• 2 butir jeruk nipis (peras dan ambil airnya)
• Minyak goreng secukupnya 
• Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya

Bahan-bahan tambahan :

• 15 buah cabai rawit merah (biarkan utuh)
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (dimemarkan)
• 1 batang wortel, ukuran sedang (potong-potong memanjang)
• 1 buah mentimun sedang (buang bijinya dan potong memanjang)
• 300 ml air
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan cuka masak

Cara Membuat Pesmol Ikan Bawal Hitam Istimewa Khas Betawi :

1. Bersihkan ikan bawal hitam, buatlah guratan dengan pisau di bagian sisi badan ikan, lalu luluri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis. Selanjutnya gorenglah ikan dengan minyak panas hingga matang, segera angkat dan sisihkan.
2. Panaskan tiga sendok makan minyak dalam wajan lalu tumislah bumbu-bumbu halus, cabai rawit, daun jeruk, daun salam serta serai hingga tercium aroma harum dan matang. Masukkanlah wortel dan mentimun dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Langkah terakhir tambahkan air, gula pasir serta cuka masak, aduk-aduk dan masaklah hingga mendidih dan wortel matang. Angkat jika sudah matang lalu siramkan saus kuning ke atas ikan bawal goreng.

Dan jadi masakan pesmol ikan bawal hitamnya, Bahan diatas untuk 4 porsi. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Lodeh Pedas Tahu Kulit Istimewa

Lodeh merupakan masakan sejenis sayur dan masakan khas Indonesia. Meskipun disebut dengan nama yang sama hampir di setiap daerah di Nusantara namun dapat dikatakan bahwa di tiap-tiap daerah memiliki varian yang berbeda pula. Ada sangat banyak variasi dari sayur lodeh ini seperti pada bumbu, juga santan yang juga berbeda. Ada sayur lodeh yang bersantan putih ada juga sayur lodeh yang bersantan kuning. Namun perbedaan yang ada tidaklah penting semua tergantung pada selera masing-masing orang di tiap daerahnya.

Sayur lodeh ini merupakan masakan yang segar dan sangat cocok disajikan panas atau hangat dengan dipadukan bersama sambal pedas, telur asin atau ikan tongkol. Bahan dasar dari masakan lodeh ini biasanya sayur-sayuran seperti labu jipang, kacang panjang, petai, terong, cabai, tempe dan yang paling utama adalah santan. Serta bumbu-bumbu tambahan yang lain.

Namun setiap orang mempunyai citarasa masing-masing ada yang tidak suka makan sayur sama sekali, entah apapun alasannya sehingga membuat lodeh tanpa sayur dan di ganti dengan daging. Daging yang dipilih juga tergantung selera masing-masing. Nah masakan yang akan dibuat dalam resep kali ini adalah masakan lodeh yang berbahan dasar daging, lebih tepatnya daging sapi. Bagi anda yang tidak bisa memasak jangan khawatir saya akan berikan resep specialnya untuk anda. Dan bagi yang sudah ahli dalam memasak semoga resep ini menjadi variasi dalam membuat masakan anda di rumah. Baiklah segera saja simak resep lodeh specialnya di Cara Membuat Lodeh Pedas Tahu Kulit Istimewa yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 100 gram daging sapi tetelan
• Air bersih secukupnya (untuk merebus)
• 400 ml santan (hasil parutan 1/2 butir kelapa)

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar (buanglah bijinya)
• 5 buah cabai keriting
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 sendok teh garam

Bahan-bahan tambahan :

• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 cm lengkuas (dimemarkan)
• 2 lembar daun salam
• 8 buah tahu kulit
• 6 buah cabai hijau besar (potong bulat)
• 1 papan petai (kupas dan belah tiap biji menjadi 2)

Cara Membuat Lodeh Pedas Tahu Kulit Istimewa :

1. Pertama Rebuslah daging sapi tetelan hingga empuk lalu angkat dan potong-potong dagingnya, selanjutnya sisihkan. Saringlah air kaldu sisa merebus yang sudah dingin dan takarlah hingga kira-kira sebanyak 400 ml dan sisihkan.
2. Campurkanlah takaran kaldu dengan santan, bumbu-bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masaklah dengan menggunakan api kecil sambil di aduk atau ditimba santannya hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi tetelah yang sudah direbus, cabai hijau, petai serta tahu kulit. Lanjutkan memasak denga menggunakan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap serta matang. Selanjutnya angkat. Hidangkan selagi panas atau hangat.

Nah masakan lodeh pedas tahu kulit sudah siap menjadi santapan anda. Bahan di atas untuk 4 porsi. Selamat mencoba dan berkreasi. 

Cara Membuat Kikil Bumbu Tauco Sedap dan Nikmat

Kikil adalah bagian yang berserat yang didapat dari kaki sapi atau kambing, tekstur yang kenyal dari kikil ini membuatnya enak untuk di olah dengan berbagai macam teknik masakan. Namun ada sebutan lain yang mengatakan bahwa kikil adalah kulit binatang biasanya sapi yang kemudian diolah dengan cara direbus dalam waktu yang sangat lama hingga menghasilkan kulit dengan tekstur yang kenyal juga. Kikil ini merupakan bahan makanan yang sangat populer karena saya juga suka banget, namun sayang harus mengurangi konsumsi kikil akhir-akhir ini. Bahkan bisa dikatakan berhenti kecuali kepepet.

Kikil juga bisa dimasak dalam berbagai jenis masakan yang sangat enak, biasanya di warung-warung makan, atau di warteg kikil dimasak pedas dengan cabai yang menggoda. Namun di beberapa daerah sate kikil juga sangat populer. Seperti di Jepara yang sangat terkenal dengan nama sate cecek, yang disajikan bersama dengan bumbu atau saus kacang. Sedangakan di Jogja sate kikil merupakan bagian tak terpisahkan dari sebuah tempat makan favorit para mahasiswa yaitu angkringan.

Namun kikil yang akan saya bagikan resepnya kali ini adalah kikil yang dimasak dengan campuran kuah. Sekali lagi dimasak dengan cara apapun kikil memang ga pernah ada matinya. selalu saja dihasilkan rasa yang enak, nikmat. Apalagi teksturnya yang kenyal-kenyal gimana gitu membuat sensasi yang berbeda saat menikmati sajian kikil ini. Dan tanpa menunggu lama lagi berikut saya bagikan resep special kikil dalam Cara Membuat Kikil Bumbu Tauco Sedap dan Nikmat. Yuk segera saja simak resepnya.

Bahan-bahan :

• 400 gram kikil sapi
• Air bersih secukupya untuk merebus kikil
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya
• 6 buah cabai hijau besar, dipotong-potong mering
• 4 buah cabai merah beasr dipotong-potong miring
• 3 buah tomat hijau (berukuran kecil, dan dipotong-potong)
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan tauco medan dengan citarasa asin
• 500 ml santan (hasil parutan 1/2 butir kelapa)

Cara Membuat Kikil Bumbu Tauco Sedap dan Nikmat :

1. Rebuslah kikil hingga airnya berkurang, angkat dan buang air untuk merebusnya. Gantilah air dengan yang baru, lalu rebuslah kembali hingga airnya hampir habis. Ganti lagi dengan air yang baru beberapa kali untuk mengurangi aroma tajam dari kikil tersebut dan juga agar kikil benar-benar bertekstur lembut dan kenyal (mekar/mengembang). Selanjutnya jika dirasa teah cukup angkatlah kikil lalu potong-potong kotak dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumislah bumbu yang dihaluskan hingga matang dan beraroma harum. Masukkanlah irisan cabai, lalu tambahkan juga tauco. Aduk-aduklah hingga bumbu beraroma sedap. Selanjutnya masukkan kikil dan aduk-aduk hingga rata.
3. Berilah santan dan aduk-aduk kembali hingga bercampur rata dan mendidih. Kecilkan api untuk memasak dan lanjutkan memasak hingga santang menjadi kental dan bumbu meresap. Jika sudah matang angkat.

Sajian kikil dengan bumbu tauco sudah siap disantap sebagai lauk makan anda bersama keluarga. Bahan-bahan diatas menghasilkan 4 porsi sajian kiki dengan bumbu tauco. Selamat Mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu Istimewa Khas Indonesia

Gulai merupakan makanan tradisional yang masuk dalam kategori lauk pauk biasanya berbahan dasar daging. Umumnya daging yang dipakai bervariasi bisa daging kambing, daging ayam, daging sapi, dan banyak jenis daging yang lain sesuai keinginan, atau bisa juga menggunakan bahan jerohan. Namun tidak semua gulai berbahan dasar daging bisa juga diganti dengan sayuran untuk yang tidak suka daging seperti misalnya nangka atau daun singkong. Bahan-bahan gulai diatas biasanya dibumbui dengan bumbu rempah-rempah yang mempunyai citarasa lezat dan gurih.

Merupakan salah satu yang sangat khas dari masakan gulai adalah rempah-rempah itu sendiri yang terdiri dari lengkuas, ketumbar, kunyit, lada, jahe, bawang merah dan bawang putih, pala dan masih banyak lagi campuran bahan rempah untuk digunakan sebagai bumbu gulai. Sedangkan yang khas lagi dari masakan gulai ini adalah warna kuah nya yang berwarna kuning oleh campuran kunyit. Masakan gulai ini merupakan masakan asli Indonesia, sejenis kari. Walaupun di Indonesia dikenal juga jenis masakan kari,  namun gulai di akui secara internasional dengan sebutan kari ala Indonesia.

Gulai sebagai masakan khas atau asli Indonesia hingga saat ini sudah tersebar luas di seluruh tanah air. Dan banyak ditemukan di wilayah Sumatra, Jawa dan daerah semenanjung Malaya. Namun asal dari masakan ini adalah dari Sumatra yang dipengaruhi oleh seni memasak dari daratan India. Gulai merupakan sesuatu yang sangat dikenal sebagai masakan yang tidak terpisah dari tanah Minang. Dan di Jawa gulai juga dikenal dengan ciri khas yang agak encer dibanding dengan gulai khas Sumatra. Dalam penyajian nya gulai digunakan sebagai lauk yang di campur bersama dengan nasi yang panas.

Nah yang akan dibagikan kali ini adalah resep gulai yang berbahan dasar cumi. cumi seperti yang kita kenal adalah termasuk dalam hidangan laut atau seafood. Namun dengan dibumbui dengan rempah-rempah dengan citarasa yang lezat dan gurih pastinya akan dihasilkan sebuah masakan dengan rasa yang sempurna. Nah bagaimana cara membuatnya simak saja resep specialnya di Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu Istimewa Khas Indonesia yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 400 gram cumi-cumi
• 1 buah tahu putih/tahu Cina (haluskan dengan garpu)
• 1 butir telur (dikocok lepas)
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1/4 buah tomat
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 jinten
• 2 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan-bahan tambahan :

• 1 batang serai (dimemarkan)
• 1 lembar daun kunyit (disimpul)
• 2 lembar daun salam
• 500 ml santan (hasil parutan 1/2 butir kelapa)
• 1 butir asam kandis

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Tahu Istimewa Khas Indonesia :

1. Pertama-tama bersihkan cumi, buanlah tinta nya dan kotoran nya, lalu sisihkan. Campurkanlah tahu dengan telur kocok, masukkan tahu ke dalam badan cumi. Pasang kepala cumi ke badannya lalu kunci dengan menyematkan tusuk gigi atau lidi. Lalu sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan minyak di dalam wajan, tumislah bumbu-bumbu halus dan bahan tambahan hingga matang dan harum. Lalu tambahkan santan lalu masak sambil di aduk-aduk hingga santan mendidih.
3. Masukkanlah cumi dan asam kandis, kecilkan api untuk memasak, lanjutkan memasak hingga cumi matang dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk-aduk. Tunggu hingga kuah mengental lalu angkat.

Selesai sudah membuat gulai cumi specialnya, Bahan-bahan diatas untuk disajikan kapada 4 orang. Tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi. 

Cara Membuat Tahu Gimbal Udang Goreng Istimewa Khas Semarang

Tahu Gimbal nama yang aneh untuk sebuah makanan tradisional yang enak khas asli kota Semarang ini. Makanan yang terdiri dari tahu goreng, lontong, irisan kol mentah, telur, taoge serta gimbal atau udang yang digoreng dengan menggunakan tepung lalu dicampur dengan bumbu kacang khas yang menggunakan petis udang. Saus kacang yang digunakan sedikit berbeda dari dari saus kacang seperti yang digunakan untuk campuran pecel madiun yang kental, saus yang digunakan disini sedikit lebih encer.

Sesuatu yang sangat khas dari tahu gimbal yang namanya aneh tersebut adalah gimbalnya itu sendiri. Yang dimaksud gimbal adalah sejenis bakwan yang digoreng garing berisi udang dengan percampuran rasa yang unik antara manis, gurih dan pedas. Untuk menyajikannya gimbal serta tahu dan lontong dipotong kecil-kecil.

Untuk anda yang ingin menikmati makanan khas Semarang ini namun tidak mau susah menerobos kemacetan jalan, atau tidak mau berpanas panasan, atau kehujanan, saya sarankan untuk membuat sendiri atau jika masih malas untuk membuatnya nitip aja ke tetangga yang mau keluar dengan resiko kelaparan menunggu pulang hehehehe... Tapi lebih baik memang membuat sendiri karena siapa tau hasilnya lebih enak dari yang dijual dan anda berniat menjadi penjual tahu gimbal, malah bisa menambah penghasilan. Dan berikut ini saya berikan resep specialnya dalam Cara Membuat Tahu Gimbal Udang Goreng Istimewa Khas Semarang.

Bahan-bahan Gimbal :

• 6 buah tahu kuning
• 200 gram udang basah (dikupas lalu dicincang kasar)
• 150 gram tepung terigu

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh butiran merica
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu/Saus kacang (haluskan) :

• 3 siung bawang putih (digoreng)
• 5 buah cabai rawit merah
• 100 gram kacang tanah (digoreng)
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan kecap manis
• 50 ml air matang
• 1/2 sendok teh cuka/air jeruk limau
• Bawang merah goreng sabagai bahan taburan

Cara Membuat Tahu Gimbal Udang Goreng Istimewa Khas Semarang :

1. Gorenglah tahu hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan potong-potong persegi lalu sisihkan. Campurkan udang cincang, tepung terigu, bumbu yang dihaluskan beserta air lalu aduk hingga rata.
2. Panaskanlah minyak, lalu gorenglah sesendok sayur adonan udang hingga berwarna kuning kecoklatan, setelah matang segera angkat dan potonglah besar-besar dan sisihkan.
3. Campurkanlah bumbu kacang yang sudah dihaluskan bersama petis udang, air matang, kecap manis serta cuka atau air jeruk limau lalu aduk-aduk hingga rata. Selanjutnya siramkan saus kacang diatas potongan tahu dan gimbal udang goreng dan taburi dengan menggunakan bawang goreng. Sajikan.

Nah sajian khas Semarang sudah selesai dibuat, bahan-bahan diatas disajikan untuk 6 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat

Resep makanan memag tidak pernah habis, contohnya untuk ayam goreng saja banyak sekali varian baik dari cara emnggorengnya ataupun dari cara penyajian serta bahan-bahan pelengkapnya. Ayam goreng sendiri merupakan makanan yang saat ini sangat lazim menjadi hidangan yang nikmat di setiap meja makan di rumaha-rumah, baik itu sebagai menu makan malam, atau sebagai sajian untuk acara-acara semi formal yang anda buat, atau sebagai sajian untuk acara pesta kecil. Selain itu menu ayam bakar juga sudah menjadi hidangan terkenal dari kelas warung tenda, restoran maupun hotel bintang lima. Namun bukan berarti anda harus membayar mahal untuk menikmati sajian nikmat ini kan? Anda bisa membuatnya sendiri dengan cita rasa yang pastinya tak kalah dengan sajian ala resto. Salah satu menu ayam goreng yang terkenal adalah Ayam Goreng Mbok Berek yang beberapa waktu yang lalu sudah saya bagikan resepnya untuk anda semua.

Ayam goreng paling cocok disajikan bersama dengan sambal yang pedas, disantap dengan nasi serta segelas minman segar pastinya mampu menggugah selera pecinta nya. Ayam goreng yng digoreng kering pastinya mampu membuat pecinta ayam goreng ketagihan menyantapnya. Seperti ayam goreng yang atu ini disajikan bersama dengan sambel dengan nama yang unik yaitu sambel Uo' entah dari mana nama sambal yang unik itu. yang jelas rasanya pastinya wow banget.

Nah anda yang baru saja berkecimpung dalam dunia masak-memasak pastinya penasaran untuk mencoba resep specialnya kan. Jangan khawatir akan selalu saya bagikan resep-resep special khusus untuk anda. Resep yang satu ini selain rasanya enak namanya pun unik. Tanpa menunggu lama lagi segera saja simak resep ayam gorengnya di Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam broiler ukuran kecil (atau sesuai selera)
• Bahan bumbu yang dihaluskan :
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh utiran merica
• 4 cm ruas jahe
• 1/2 biji pala
• 4 cm ruas lengkuas (diparut)
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Uo' :

• 6 buah cabai keriting merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang merah (diiris tipis)

Cara Membuat Ayam Goreng Dengan Sambal Uo' Pedas dan Nikmat :

1. Bersihkan ayam dari bulu dah jerohan, potong-potong menjadi empat bagian, lalu remaslah bersama dengan bumbu yang dihaluskan, selanjutnya masaklah dengan menggunakan api kecil sambil ditutup (diungkep) hingga ayam matang serta bumbunya meresap, lalu angkat.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan, gorenglah ayam ungkep tadi hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya angkat dan sisihkan.
3. Membuat sambal Uo' : Kukuslah cabai bersama tomat hingga matang, ankat dan ulek bersama dengan terasi serta garam dan sisihkan. Panaskan minyak lalu tumislah bawang merah yang diiris tipis hingga harum dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat. Tuangkan bawang beserta minyak panas kedalam sambal, aduklah hingga rata. Sajikan ayam goreng bersama dengan sambal Uo'.

Demikian tadi resep sederhana nan nikmat sajian kami. Bahan-bahan diatas untuk dikonsumsi oleh 4 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Ketupat Sayur Istimewa Khas Padang

Ketupat sayur merupakan makanan khas asal Padang yang banyak diminati banyak kalangan yang senang dengan masakan pedas. Buah nangka menjadi pilihan utama dalam pembuatan ketupat sayur karena buah nangka membuat aroma yang khas. Ketupat sayur sangat cocok disantap pagi hari sebagai sajian sarapan yang menggiurkan. Saat cuaca dingin menikmati ketupat sayur memang bikin suasana menjadi hangat dan rasanya yang mak nyuzz. 

Saat ini ketupat sayur yang asli Padang ini mudah dan banyak didapatkan di tempat-tempat makan atau dipinggiran jalan yang juga menjual menu nasi uduk. Saking terkenalnya jenis masakan ini sampai-sampai kadang antri untuk membelinya ditempat-tempat tertentu.

Buat anda yang malas untuk mengantri karena pastinya keburu lapar juga, ada baiknya anda membuat menu special ini sendiri di rumah. Kali ini akan share resep specialnya di Cara Membuat Ketupat Sayur Istimewa Khas Padang. Nah jika anda tertarik dan tidak sabar untuk mencobanya, silahkan simak resepnya yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• Sayur Nangka :
• 500 gram nangka muda, dipotong-potong
• 12 helai kacang panjang, dipotong-potong 3 cm
• 150 gram kol, dipotong-potong kasar
• 150 gram udang dikupas kulitnya, iris kasar
• 1 liter santan encer dari parutan kelapa
• 500 ml santan kental
• 1 batang serai, digeprak/dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap :

• Ketupat
• Rendang daging dan telur
• kerupuk merah
• bawang merah goreng

Cara Membuat Ketupat Sayur Istimewa Khas Padang :

1. Rebuslah nangka muda dengan menggunakan air secukupnya hingga menjadi lunak. Angkat nangka dan tiriskan.
2. Masaklah santan yang encer hingga mendidih bersama udang, bumbu-bumbu halus, serai, asam kandis serta daun jeruk.
3. Masukkan nangka yang sudah direbus sebelumnya, masaklah kembali hingga mendidih.
4. Tambahkan kacang panjang, santan kental dan kol. Masaklah hingga mendidih hingga seluruh bahannya matang dan meresap, lalu angkat.
5. Cara penyajian : taruhlah potongan-potongan ketupat kedalam mangkok penyajian. Tuangkan sayur nangka  beserta bahan pelengkapnya. Sajikan saat panas atau hangat.

Nah demikian tadi resep special ketupat sayur yang begitu istimewa, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Opor Ayam Komplit dan Istimewa Khas Yogyakarta

Opor merupakan masakan yang sangat terkenal dan banyak sekali peminatnya. Biasanya Opor berbahan dasar ayam sehingga jika menyebut masakan jenis ini yang terbayang di kepala adalah Opor Ayam. Masakan ini di kabarkan berasal dari daerah pulau Jawa, khususnya di daerah Jawa Timur dan daerah Jawa Tengah. Namun bukan berarti masakan ini hanya terkenal di daerah tersebut saja akan tetapi masakan ini sudah sangat dikenal di seluruh pelosok tanah air.

Opor ayam sendiri pada dasarnya adalah ayam yang direbus dengan racikan bumbu rempah-rempah dan campuran santan yang kental. Hal itu membuat opor ayam memiliki citarasa yang begitu kental dengan lembutnya daging dan gurihnya santan serta aroma dari bumbu-bumbu pembuatnya membuat siapa saja bisa mendadak lapar jika melihatnya. Masakan ini menjadi sangat populer oleh tradisi Jawa pada saat perayaan lebaran atau Idul Fitri, hampir disetiap rumah memasak opor ayam yang disajikan bersama dengan ketupat dan biasanya ditambah dengan sambal goreng ati, hmmmmmm.... makyus kan.

Nah ada yang udah ga tahan menikmatinya? Kali ini mumpung sedang banyak waktu akan dibagikan resep specialnya yang tentunya patut anda coba di rumah anda. Tidak perlu menunggu lebaran yang datangnya masih beberapa bulan lagi kan, keburu pngen. Daripada kepanjangan menulis segera saja yuk kita simak resepnya di Cara Membuat Opor Ayam Komplit dan Istimewa Khas Yogyakarta yang berikut ini.

Bahan Opor :

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 4 butir telur rebus, kupas cangkangnya
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
• 3 sendok makan minyak
• 4 cm lengkuas digeprak/dimemarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 batang serai, digeprak/dimemarkan
• 700 ml santan cair
• 1 sendok makan gula merah
• 400 ml santan kental
• 1/2 sendok teh air asam Jawa
• Bawang goreng secukupnya sebagai bahan taburan

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan garam
• Penyedap rasa (optional/jika disuka)

Cara Membuat Opor Ayam Komplit dan Istimewa Khas Yogyakarta :

1. Luluri atau lumuri ayam dengan menggunakan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Selanjutnya bilaslah ayam hingga bersih. Tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas, daun salam serta serai hingga harum dan matang. Masukkan ayam kedalam campuran bumbu lalu aduk-aduk hingga rata dan ayam menjadi kaku.
2. Tuangkanlah santan cair, lalu tambahkanlah gula merah, lanjutkan memasak hingga ayam setengah matang. Masukkanlah santan kental, air asam Jawa serta telur resbus yang telah dikupas. Masaklah menggunakan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental. selanjutnya jika sudah matang angkatlah dan beri taburan bawang goreng dan sajikan saat panas.

Nah itulah tadi cara membuat opor ayam specialnya, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Acar Ikan Mas Sedap dan Nikmat Khas Bengkulu

Acar yang saat ini akan dibagikan resepnya sangat berbeda dengan acar pada umumnya. Acar yang biasa kita lihat dan nikmati merupakan bahan makanan tambahan berbahan dasar timun, cabai serta wotel dan disajikan bersama dengan makanan utama, biasanya nasi goreng, mie goreng dan lain sebagainya. Sedangkan yang akan disampaikan dalam postingan kali ini merupakan acar yang menjadi menu utama atau lauk utama. 

Acar Ikan mas itulah namanya, makanan jenis lauk yang merupakan masakan atau makanan khas dari daerah Bengkulu yang diramu dengan acar yang membuatnya sangat terkenal dari segi rasa dan ke khas-an nya. Racikan bumbu dan cara memasaknya dengan kuahnya yang meresap ke dalam daging ikan menyebarkan aroma khas yang membuat setiap orang akan merasa lapar saat mencium aromanya. 

Nah daripada hanya membayangkan kelezatan masakan ini, membuat semakin ngiler ada baiknya menyimak resep specialnya di Cara Membuat Acar Ikan Mas Sedap dan Nikmat Khas Bengkulu. segera saja kita lihat dan praktekan resep berikut ini.

Bahan-bahan :

• 1 kilogram ikan mas
• 1 sendok teh garam masak
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng secukupnya
• 3 lembar daun salamsebagai penyedap aroma
• 2 batang serai, digeprak/dimemarkan
• 1 sendok teh cuka
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 liter air bersih

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah cabai merah besar
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Cara Membuat Acar Ikan Mas Sedap dan Nikmat Khas Bengkulu :

1. Lulurilah ikan mas yang sudah dibersihkan dengan campuran bahan yaitu air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama kira-kira 25 menit. selanjutnya gorenglah ikan yang telah diluluri hingga matang, lalu angkatlah dari penggorengan dan tiriskan.
2. Selanjutnya tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak secukupnya bersama dengan daun salam dan serai hingga tercium aroma harum bumbu. Tambahkanlah air dan bumbu tambahan lain, lalu aduk hingga mendidih.
3. Terakhir masukkan ikan mas yang telah digoreng, lalu masaklah hingga kuah hanya tersisa setengah dari awalnya dan bumbu meresap kedalam daging ikan. Angkat dan siapkan sebagai sajian untuk keluarga anda.

Bagaimana? segera saja anda praktekkan resep di atas dan nikmati kehangatan makan malam anda bersama orang tercinta dalam keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Bebek Betutu Enak dan Nikmat Khas Pulau Dewata Bali

Kembali memasak dengan resep-resep special memang menyenangkan, setelah beberapa hari tidak memposting kan resep kali ini kembali dengan resep istimewa dengan bahan dasar yang berbeda namun dengan cara pengolahan dan cara memasak yang sama. Salah satu resep masakan khas nusantara ini sudah tidak asing lagi untuk orang Indonesia yang sudah pernah singgah di pulau dewata Bali. 

Setelah sebelumnya membagikan resep Istimewa Ayam Betutu kali ini juga akan dibagikan resep Istimewa yang lain yaitu Bebek Betutu. Kedua bahan ini memang sudah biasa dipilih untuk memasak dengan bumbu betutu. Betutu sendiri merupakan salah satu lauk pauk yang berbahan dasar ayam atau bebek yang masih utuh/tidak terpotong-potong yang kemudian diluluri atau dilumuri dan diisi dengan bumbu-bumbu khas kemudian di masak dengan cara dipanggan diatas api sekam. 

Hampir diseluruh kabupatan di provinsi Bali mengenal dan mengolah makanan ini karena ayam atau bebek betutu sangat kental dan erat berhubungan dengan upacara adat yang sering diadakan di pulau dewata ini. Namun diluar upacara-upacara tersebut masakan betutu juga sangat populer untuk santapan dalam menyambut tamu-tamu penting. Nah jika anda sudah tidak sabar berikut ini adalah Cara Membuat Bebek Betutu Enak dan Nikmat Khas Pulau Dewata Bali.

Bahan-bahan :

• 1 ekor bebek, dibersihkan
• 3 sendok makan minya goreng
• Daun pisang untuk membungkus atau bisa juga menggunakan aluminium foil

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang outih
• 5 batang serai, diiris tipis
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya lalu iris tipis-tipis
• 6 butir kemiri, digoreng
• 1 sendok teh ketumbar disangrai
• 2 sendok teh terasi matang
• 3 cm kunyit, dibakar lalu di cincang
• 5 cm jahe, dicincang kasar
• 8 cm kencur, dicincang kasar
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Bebek Betutu Enak dan Nikmat Khas Pulau Dewata Bali :

1. Campurkanlah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, aduk hingga rata. Luluri seluruh bagian permukaan dan bagian dalam bebek dengan campuran bumbu halus hingga rata.
2. Bungkuslah dengan menggunakan daun pisang atau aluminium foil. Kukuslah selama 2 jam hingga matang lalu angkat.
3. bakarlah bebek hingga berwarna kecoklatan sambil sesekali dibalikan, lalu angkat. Lepaskan bungkusan daun pisang atau aluminium foil. Lalu potong-potong bebek dan sajikan.

Itulah tadi resep Istimewa membuat bebek betutu, jika anda tertarik silahkan segera saja anda praktekan dirumah. Dan sebagai penutup tak lupa mengucapkan selamat mencoa dan berkreasi.

Cara Membuat Pepes Ikan Majalaya Khas Bandung Selatan

Pepes adalah proses pengolahan makanan khas tradisional Indonesia yang biasanya bahan dasar pepes adalah ikan. Satu hal selain ikan yang begitu melekat dalam olahan pepes adalah daun pisang yang menjadi pembungkus ikan beserta bumbu-bumbunya. Cara pengolahan atau pembuatan pepes adalah dengan menghaluskan bumbu serta rempah-rempah sebagai yang kemudian ditambahkan dengan daun kemangi, tomat serta cabai sebagai bahan tambahan yang selanjutnya dibalurkan bersama dengan ikan yang sudah dibersihkan. Selanjutnya semua bahan yang sudah dicampurkan  dibungkus dengan daun pisang dan dikunci dengan dua batang lidi diujung-ujung nya. Selanjutnya sebagai finishing bahan yang telah dibungkus kemudian di bakar atau dipanggang di atas bara api/arang hingga matang. Nah kali ini akan dibagikan resep istimewa khas Jawa Barat yaitu Cara Membuat Pepes Ikan Majalaya Khas Bandung Selatan. Yuk segera saja cek resepnya berikut ini.

Bahan-bahan :

• Ikan mas (carp)
• Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
• 10 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 batang asam Jawa
• 5 siung bawang putih
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu-bumbu yang diiris :

• 2 batang daun bawang
• 5 siung bawang merah
• Surawung (dun kemangi/bassilica), tanpa bahan ini maka pepes ikan akankehilangan ke-khasan-nya
• Daun salam, serai yang dimemarkan, laos/lengkuas sebagai bahan tambahan.

Cara Membuat Pepes Ikan Majalaya Khas Bandung Selatan :

1. Keluarkan isi perut ikan, buang sisiknya lalu dicuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan setengah bumbu.
3. Isikan bumbu yang tersisa kedalam perut ikan.
4. Bungkus dengan daun pisang (sebaiknya dibungkus beberapa lapis), sehingga apabila daun lapisan pertama terbakar/sobek ikan tidak tumpah/keluar.
5. Masukkan kedalam wajan (wok) lalu tambahkan air hingga bungkusan hampir terendam, rebislah diatas api yang tidak terlalu besar selama kira-kira 1-2 jam hingga air mengering.
6. Perhatikan kondisi wajan jangan sampai terlalu kering sehingga bungkusan pepes tidak hangus.
7. Diamkan beberapa saat diatas wajan tanpa api hingga wajan menjadi dingin. Sesekali baliklah bungkusan pepes.
8. Untuk hasil yang lebih sempurna setelah proses pada No.6 lanjutkan dengan dipanaskan diatas tempat memasak dengan api kecil. Bolak balikan pepes setiap kira-kira 5 menit hingga daun pisang pembungkus benar-benar kering dibagian luar.
9. Cara penyajian : sajikan sehari setelah pembuatan, atau dingin tanpa masuk ke dalam lemari pendingin.
10. Cara lain : Setelah proses No.5 di atas lanjutkan dengan proses di panggang dimasukkan atau diletakkan di atas arang/bara api panas atau di masukkan ke dalam oven dengan temperatur tertentu.

Nah demikian resep membuat pepes ikan Majalaya, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Ayam Bakar Palembang Enak Gurih dan Istimewa

Menu ayam bakar memang favorit dikalangan masyarakat di Indonesia maupun di mancanegara, di indonesia sendiri hampir di masing-masing daerah mempunyai cara yang berbeda dalam membuat ayam bakar meskipun dalam prosesnya hampir semua ayam bakar itu diproses dengan cara yang sama. Akan tetapi setiap daerah pasti mempunyai ciri khas tersendiri dalam racikan bumbu-bumbunya. Ayam Bakar Padang pasti berbeda dengan Ayam Bakar Kalasan. Dan masing-masing perbedaan itu akan semakin memperkaya kuliner Indonesia dalam jenis olahan ayam terutama ayam bakar. Nah kali ini menu ayam bakar yang lain akan dipersembahkan dalam resep ayam bakar special lainnya yaitu Cara Membuat Ayam Bakar Palembang Enak Gurih dan Istimewa. Segera saja yuk kita simak bersama bahan-bahan serta bagaimana cara membuatnya yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 8 potong paha ayam
• ½ butir kelapa kupas, diparut kemudian disangrai
• 750 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 ½ sendokteh aram
• Penyedap rasa secukupnya (Optional hanya jika sesuai selera)

Cara Membuat Ayam Bakar Palembang Enak Gurih dan Istimewa :

1. Campurlah paha ayam dengan bumbu-bumbu yang sudah halus, kelapa paut yang sudah disangrai serta santan. Masaklah hingga daging ayam empuk dan kuah meresap kedalam daging dan kering, lalu angkatlah. 
2. Simpanlah ayam berbumbu di dalam pinggan anti panas, masukkan kedalam oven dengan temperatur 180⁰C selama kurang lebih 30 menit hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan. Selanjutnya keluarkan dan sajikan dalam keadaan masing hangat.

Tips : selain dipanggang didalam oven paha ayam juga dapat dipanggang/dibakar di atas bara api. Bara api bisa dibuat dengan membakar batok kelapa sekaligus untuk mendapatkan aroma harum dari batok kelapa.

Cara Membuat Bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat

Cara Membuat Botok memang sangat mudah dan banyak sekali variasinya, makanan yang masuk ke dalam kateori lauk pauk ini sudah sangat terkenal dan masih sangat banyak penggemarnya. Jenis makanan ini sangat populer terutama di pulau jawa yang merupakan asal dari makanan ini. Awalnya bothok berasal dari apas kelapa yang masih mengandung sedkit kandungan gizi yng kemudian diolah dengan bumbu-bumbu tertentu dan dikukus menjadi sebuah lauk yang sangat lezat.  Tidak hanya dari bahan ampas kelapa saat ini bothok mengalami perkembangan yang cukup pesat terutama dari bahan dasar pembuatannya yang kini telah beraneka ragam, seperti bothok tahu, bothok teri, botok daun singkong, bothok udang dan masih banyak lagi varian-varian dari jenis lauk pauk ini. Nah pada kesempatan ini akan dibagikan mengenai Cara Membuat bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat. berikut resepnya.

Bahan-bahan pembuatnya :

•     1 buah tahu cina
•     ¼ buah kelapa
•     3 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     1 sendok teh ketumbar
•     2 cm kunyit
•     3 buah cabe merah keriting
•     2 cm kencur
•     1 ½ sendok teh garam
•     100 gram udang basah, dikupas, lalu dicincang kasar
•     2 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis
•     1 putih telur
•     Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Bothok Tahu Udang Pedas Istimewa Lezat :

1. Hancurkan tahu cina sampai halus, lalu sisihkan. Kupas kulit ari kelapa dengan dikerok, lalu parutlah menmanjang dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang sudah halus hingga harum dan matang. Masukkanlah udang cincang serta irisan cabai merah. Aduk hingg udang matang dan cabai layu, kemudian angkat.
3. Campurlah tumisan dengan tahu, kelapa parut, dan putih telur. Aduk-aduk hingga rata. Siapkan selembar daun pisang, berilah 2 sendok makan adonan othok, bungkuslah berbentuk tum. Kemudian kukuslah selama 30 menit hingga bothok matang. Angkat.

Nah ini dia bothok variasi yang lain, semoga resep ini menjadi bahan untuk menambah koleksi dan menjadi menu menarik dalam memasak. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Asam-asam Iga sapi istimewa

Olahan daging sapi yang satu ini cukup cocok untuk disajikan sebagai hidangan special dalam keluarga anda. Sangat cocok disajikan saat cuaca sejuk berangin, dan baik disajikan panas/hangat untuk menghangatkan suasana kebersamaan. Resep special ini adalah Cara Membuat Asam-asam Iga sapi istimewa.

Bahan-bahan :

• 200 gram iga sapi dipotong-potong
• 200 gram nangka muda
• 1 buah jagung manis
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh bubuk merica
• 2 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, digeprak/dimemarkan
• 1 ½ liter air
• 1 batang serai, digeprak/dimemarkan
• 1 sendok teh asam Jawa
• 2 sendok teh gula merah
• 100 gram kacang tanah (berkulit ari)
• 100 gram buah melinjo
• 50 gram daun melinjo muda

Cara Membuat Asam-asam Iga sapi Istimewa :

1. Potong-potonglah tulang iga, biarkan daging tetep melekat pada tulangnya, sisihkan. Potonglah nangka dan jagung manis dengan ukuran besar, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam penggorengan, tumislah bumbu yang sudah halus, serai, daun salam, serta lengkuas hingga jadi harum dan matang. Masukkanlah potongan-potongan iga, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan potongan nangka. Masaklah hingga mendidih.
3. Masukkan asam jawa, kacang tanah, gula merah dan mellinjo. Masaklah dengan menggunakan api kecil sampai iga menjadi empuk dan sayuran matang. Terakhir masukkanlah daun melinjo, aduk-aduklah sebentar saja hingga layu, lalu angkat.

Jadi sudah asam-asam Iga Sapi nya, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam Enak

Bola kambing merupakan menu masakan olahan daging kambing, cara membuatnya tidaklah sulit. Dari bentuknya pun unik seperti bola-bola kecil, hampir mirip bakso dengan isian kentang didalamnya. Kalau bertanya soal rasa jangan diragukan lagilapisan daging dengan isian kentang pasti bisa dibayangkan rasanya sungguh nikmat dan mantap. Nah sekarang bagaimana cara membuatnya simak saja resepnya di Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 250 gram daging kambing, dicincang halus
• 50 gram tepung roti
• 1 ½ sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh jahe parut
• ½ sendok teh bubuk pala
• ¼ sendok teh bubuk adas
• ¼ sendok teh bubuk cengkih
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 sendok tek bubuk merica
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 175 gram kentang kecil, direbus lalu dikupas
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan untuk saus :

• 1 bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu kecil-kecil
• 1 sendok makan kecap Inggris
• 1 sendok teh garam
• 350 ml air
• 1 sendok makan butir merica hitam, tumbuk kasar

Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam :

1. Campurkan kambing giling dengan tepung roti, jahe, kecap manis, cengkih, adas, pala, kayu manis, garam serta merica. Masukkan telur aduk-aduk rata. Buatlah adonan menjadi bentuk bulat lalu isi dengan kentang kecil yang sudah direbus. Tumislah dengan minyak goreng panas hingga berwarna kecoklatan.
2. Membuat saus : tumislah bawang bombay, paprika dan bawang putih hingga harum. Masukkan bola daging kambing, lalu tambhkan kecap Inggris, kecap manis, garam serta air lalu masak hingga mengental. Berilah merica bubuk aduk-aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan dengan bahan tambahan yang diinginkan.

Nah bola kambing sudah selesai dibuat, selamat mencoba dan berkreasi untuk anda di rumah.

Cara Membuat Gulai Balak Istimewa Khas Lampung

Gulai yang satu ini tidak jauh beda dengan gulai-gulai yang lain secara penampakan nya yang kasat mata. Dan jika anda ingin mencicipi guali special ini juga mesti modal banyak duit karena harus pergi ke Lampung hanya untuk menikmati seporsi gulai yang sedap. Tapi jangan kawatir saya akan membagikan resepnya jadi tidak usah menemp[uh perjalanan jauh untuk ini. Resep special saat ini adalah Cara Membuat Gulai Balak Istimewa Khas Lampung. Yuk segera saja simak resep specialnya.

Bahan-bahan :

• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 siung bawang merah, rajang halus
• 3 siung bawang putih, rajang halus
• 1 buah kapulaga
• ½ buah pekak
• ¼ butir biji pala
• 5 butir cengkih
• 3 sendok teh cabai giling
• 1 sendok makan bumbu gulai siap pakai
• 750 gram daging kambing, potong-potong ukuran sedang
• 700 ml santan

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 ½ sendok teh garam
• Penyedap rasa jika suka

Cara Membuat Gulai Balak Istimewa Khas Lampung :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumislah bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan buah kapulaga, pekak, biji pala, cengkih, cabai giling serta bumbu-bumbu gulai. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk hingga harum dan matang. Masukkanlah potongan daging, aduk-aduk kembali sampai daging berubah warna.
3. Tutuplah wajan dan kecilkan api, masaklah hingga air habis, tuangkan santan dan lanjutkan memasak hingga daging empuk. Setelah dirasa cukup angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap lain.

Demikian resep special gulai balak khas Lampung yang bisa disajikan untuk 4 porsi. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Dendeng Kambing Biasa dan Manis Pedas Istimewa

Dendeng merupakan daging yang dipotong tipis-tipis dengan lemak yang di pangkas. Dendeng biasanya dibumbui dengan saus manis, asam atau asin dan dikeringkan dengan menggunakan api kecil atau dengan metode diasinkan lalu dijemur di terik matahari. Maka akan dihasilkan daging yang asin dan setengah manis. Dendeng tidak perlu disimpan di lemari es untuk mengawetkan karena dendeng sendiri adalah makanan yang diawetkan. Kesempatan ini akan kita bikin resep membuat dendeng yang pastinya mantap, ini dia resepnya Cara Membuat Dendeng Kambing Biasa dan Manis Pedas Istimewa.

1. Dendeng Kambing Biasa

Bahan-bahan :

• 350 gram daging kambing, iris tipis-tipis melebar
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sendok makan ketumbar, disangrai
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 cm lengkuas, diparut
• 3 ½ sendok makan gula merah, disisir halus
• 1 sendok teh garam
• Penyedap rasa (jika diinginkan)

Cara Membuat :

1. Campurlah daging kambing dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan, lalu aduk-aduk hingga rata. Biarkan dulu hingga semua bumbu meresap. Pangganglah di dalam oven hingga dendeng mengering, angkat dan dinginkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, gorengla dendeng kambing dengan menggunakan api kecil sampai berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan.

2. Dendeng Kambing Manis Pedas

Bahan-bahan :

• 250 gram daging kambing
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu :

• 1 sendok makan ketumbar disangrai
• 75 gram cabai merah keriting
• 100 gram lengkuas parut
• ½ sendok teh garam
• 3 sendok makan gula merah

Cara Membuat :

1. Buang lemak dan urat yang adapada daging kambing lalu cuci bersih. Iris daging kambing tipis-tipis melebar dengan arah melintang serat, setelah selesai sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu, luluri irisan daging kambing dengan bumbu satu demi satu. Tumpuklah di dalam mangkuk atau baskom. Diamkan selama 4 jam agar bumbu meresap. Jemur dibawah terik matahari atau panggang di dalam oven hingga kering, lalu angkat dan dinginkan
3. Panaskan minyak di dalam wajan, gorenglah dendeng kambing dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan. 

Tips : gorenglah dendeng dengan menggunakan api kecil dan sebentar saja untuk menhindari gosong.