Karedok adalah menu makanan berbahan dasar sayuran mentah, eitzzzz.... jangan salah menu yang satu ini enak buat di coba, tapi jangan lupa pilih sayuran yang segar dan cuci bersih sebelum diolah, jangan sampai makanan enak ini bikin anda mules.... dah ga perlu panjang lebar selamat mencoba
Bahan-bahan :
- 100 gram tauge, dibuang akarnya
- 4 tangkai (50 gram) daun kemangi
- 5 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong 1/2 cm
- 250 gram kol, dirajang halus
- 4 buah (200 gram) terong hijau bulat, dipotong-potong
- 2 buah (250 gram) ketimun, diiris atau di rajang kecil
- 100 gram rebon, digoreng, untuk bahan taburan
- 100 gram kerupuk, untuk penyajian
Bahan untuk saus atau sambal:
- 250 gram kacang tanah kulit goreng
- 5 buah cabai rawit atau sesuai selera kepedasan
- 5 buah cabai merah atau sesuai selera
- 5 siung bawang putih
- 75 gram kencur
- 2 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 1 1/4 sendok teh garam
- 5 sendok makan gula merahdi iris-iris
- 250 ml air hangat
- 5 sendok teh air jeruk limau
Cara membuat:
- Saus untuk setiap porsinya : uleg atau haluskan 50 gram kacang tanah yang sudah di goreng, 1 buah cabal rawit, 1 buah cabai merah, 1 slung bawang putih, 4 cm kencur, 1/2 sendok teh terasi, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula merah.
- Tuang 50 ml air hangat. Uleg-uleg kembali sampai rata. Tambahkan 1 sendok teh air jeruk limau. Aduk sampai rata.
- Tambahkan taoge, daun kemangi, kacang panjang, kol, terong hijau, dan ketimun. Aduk sampai bumbu saus atau sambal merata.
- Sajikan dengan kerupuk dan taburan rebon goreng, atau tambahkan makanan lain sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar