Perkedel Tahu Kacang Merah

Assalamualaykum

Untuk lauk hari ini saya bikin perkedel tahu. Biasanya pekedel tahu gini isinya cuma tahu melulu.
Paling banter diberi irisan daun bawang. Suatu saat saya dapat resep ini dari Pak Wied Harry. Setelah dibaca asik juga nih resepnya. Tahu diberi varian kacang merah dan nggak pake telur lagi. Insya Allah lebih sehat (Pak Wied gitu lho). Sebagai perekat digunakan tepung Mocaf (Modified Cassava Flour). Tapi karena nggak punya saya ganti aja pake tapioka. Aslinya sih pake cabe yang diuleg halus dengan bumbu lain. Tapi saya skip aja cabenya. Gimana rasanya ? Enaks dong layaknya gorengan lainnya....

Bahan :
350 gr tahu putih
200 gr kacang merah, rendam semalam sampai empuk
1-2 sdm tepung mocaf (saya pake tapioka/aci/kanji)
1 batang daun bawang, iris halus
1/2-1 sdt garam halus
Minyak goreng

Bumbu halus :
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe keriting/sesuai selera (saya nggak pake)
2 cm kunyit
2 butir kemiri

Cara membuat :
1. Haluskan tahu kemudian bungkus dengan serbet, peras sampai airnya habis, sisihkan. Uleg kasar kacang merah.
2. Dalam sebuah wadah besar campur tahu halus, kacang merah, tapioka, daun bawang, garam dan bumbu halus. Aduk sampai rata. Cek rasanya. Bentuk bulat-bulat pipih seperti perkedel.
3. Panaskan minyak goreng, goreng perkedel tahu menggunakan api sedang sampai kuning kecoklatan. Cukup dibalik sekali kemudian angkat dan tiriskan.

TAHU ACAR

Assalamualaykum

Untuk menemani siang yang panas, beberapa hari yang lalu saya bikin tahu acar. Ini adalah makanan selingan yang tidak bikin kenyang. Istilahnya buat iseng aja.
Kangen sama makanan ini karena rasanya yang manis sedikit gurih, asam dan segar. Makanan khas Solo ini disebut juga dengan Bakmi Acar karena pake mi (orang Solo kalo nyebut mi selalu dengan istilah bakmi). Tahu acar ini tergolong hidangan dingin jadi cocok dinikmati saat cuaca sedang terik. Isinya gampang banget cuma tahu goreng, mi, kol/kubis dan toge serta acar timun kemudian disiram kuah gula merah. Kuahnya mirip dengan kuah pempek tapi lebih ringan dan tanpa ebi. Disajikan dengan seledri cincang dan kacang tanah goreng, hmmm...syeger deh...Mi yang digunakan biasanya mi kuning basah, tapi karena kemarin nggak ketemu ya pake mi kering yang direbus dulu. Terkadang isinya pake tempe goreng tapi kemarin saya nggak pake. Tahu acar ini bisa disajikan pedas juga. Jadi sebelum piring diisi, uleg dulu cabenya langsung di atas piring. Setelah itu tata tahu dkk di atasnya dan diguyur kuah.

Bahan :
400 gr tahu, potong dadu
100 gr toge, seduh air panas
200 gr kol, iris tipis
300 gr mi basah kuning, seduh air panas (saya pake mi kering yang direbus)
cabe rawit secukupnya

Kuah :
500 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
50 ml kecap
100 gr gula merah
2 sdm gula pasir
garam secukupnya
1 sdt cuka

Acar timun (rendam jadi satu dan diamkan 30 menit) :
1 bh timun potong tipis
100 ml air
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
beberapa tetes cuka

Taburan :
seledri cincang
bawang goreng
kacang tanah goreng

Cara membuat :
1. Kuah : rebus jadi satu semua bahan, air, bawang putih, kecap, gula merah, gula pasir dan garam sampai mendidih. Masukkan cuka, cek rasanya. Matikan api, saring dan dinginkan.
2. Goreng tahu sampai setengah matang, angkat tiriskan.
3. Penyajian : dalam sebuah piring uleg cabe rawit sampai halus. Tata diatasnya tahu, mi, kol, toge dan acar timun. Guyur dengan kuahnya. Taburi dengan seledri cincang, bawang goreng dan kacang goreng. Sajikan.

Resep Tahu Isi Sayur

Resep Tahu Isi Sayur -  Resep Tahu Isi Sayur ataupun Resep Tahu Isi Sayuran yang kami berikan pada kesempatan kali ini bisa anda peraktekan dengan mudah di dapur, Yah saya yakin anda semua pembaca Blog Menu Buka Puasa mampu membuat Tahu isi Sayur ini, karena makanan ini termasuk Makanan yang mudah di Buat, di Tambah Bahannya juga mudah di dapat hal ini akan semakin membuat anda semangat. Biasanya Anak-Anak lebih suka Memakan tahu Isi ini, Karena itulah alangkah lebih baik Jika Kita membuatnya untuk sia anak agar Lebih mudah makan, Selain itu Suami juga suka. Resep Tahu Isi Sayur ini Bisa anda Buat sebagai Menu Untuk sarapan pagi bersama keluarga dan untuk bekal si Kecil ke sekolah juga bisa, agar Kebersihan jajan si Kecil Lebih terjamin.
Bagaimana apakah Anda Tertarik Untuk Mencoba Resep Tahu Isi Sayur yang akan kami berikan artikel lengkapnya sebentar lagi, Jika Ia. Mari kita lanjutkan membaca Tuntas artikel Resep Tahu Isi Sayur ini.

Resep Tahu Isi Sayur ini juga kami berikan sebagai resep pelengkap artikel sebelumnya yakni Resep Soto Daging Sapi, baik mari kembali ketopik pembicaraan, Untuk anda yang sudah penasaran dengan Resep Tahu Isi Sayur ini, mari kita lihat Bahan-bahan dan Cara Membuat Tahu Isi Sayur yang Paling enak di Bawah ini.

Resep Tahu Isi Sayur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 26 buah tahu kulit segitiga 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

• 2 siung bawang putih, diiris
• 3 butir bawang merah, diiris
• 50 gram udang, dicincang kasar
• 100 gram wortel, diirisi korek api
• 50 gram kol, diiris halus
• 100 gram taoge 
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh kecap asin 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 50 ml air 
• 1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bahan Pencelup (aduk Rata):

• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1/2 sendok makan tepung sagu 
• 1/2 sendok teh baking powder 
• 1 butir telur 
• 150 ml air 
• 1 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/8 sendok teh kari bubuk 

Cara Membuat Tahu Isi :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kol, taoge, dan daun bawang. Tumis sampai layu. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.
3. Keruk bagian tengah tahu. Beri tumisan isi.
4. Celupkan tahu isi ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Saya Rasa Artikel Resep Tahu Isi Sayur ini cukup sampai di sini dahulu, karena sekaranglah waktu yang tepat untuk anda peraktek, dan peraktek. Jangan Lupa untuk membagikan artikel Resep Tahu Isi Sayur ini Kepada teman-teman anda semua, Agar menjadi lebih Bermanfaat untuk banyak Orang, Akhirnya saya Ucapkan Terima Kasih Untuk anda Semua. Heepy Cooking ^__^

Resep Tahu Goreng Tepung Crispy

Resep Tahu Goreng Tepung Crispy - Resep Tahu Goreng Tepung Crispy Jika selama ini Kita Mengenal tahu sebagai Pelengkap Masakan Seperti Sayur-sayuran yang Secara Keseluruhan tahu Kurang berasa, Nah Pada kali ini kita akan mencoba membuat Makanan yang berbahan dasar tahu Yakni Resep Tahu Goreng Tepung Crispy dengan Rasa yang Renyah. Siapapun pasti akan tergoda dengan makanan yang satu ini yang nantinya bisa di Jadikan sebagai bahan Cemilan bersama Keluarga maupun teman-teman yang Mengajak Anda Wisata, Misalnya Keping ataupun Memancing.
Resep Tahu Goreng Tepung Crispy ini tidaklah terlalu sulit untuk membuatnya Bahkan Resep kali ini bisa di Bilang Cukup Simple. Apa lagi anda Pembaca blog Menu Buka Puasa Sudah pasti bisa memasaknya dengan Hasil yang sangat memuaskan, Saya Yakin itu lha Wong Masakan Yang Susah Seperti Kue Ulang Tahun anda Juga bisa membuatnya apa Lagi ini Hanya Resep Tahu Goreng Tepung Crispy, tentu jauh Lebih mudah,hehe

Resep Tahu Goreng Tepung Crispy ini Kami berikan juga untuk melengkapi resep sebelumnya yang telah kami bagikan kepada anda Yakni Resep Soto Padang. Baik Sekarng mari langsung kita lihat Bahan Bahan dan Cara Pembuatan Tahu Goreng Tepung Cripsy di Bawah ini.

Resep Tahu Goreng Tepung Crispy


Bahan Tahu Goreng Tepung Crispy :

• 250 gr tahu potong tipis ukuran 10cmx10cmx1cm
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 siung bawang putih
• merica secukupnya
• garam secukupnya

Bahan Sambal :

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• daun bawang cacah halus

Cara membuat Tahu Goreng Tepung Crispy :

1. Haluskan bawang putih, merica dan garam, beri sedikit air, kemudian rendam tahu yang sudah dipotong kurang lebih 15-20 menit
2. Tiriskan tahu dari bumbu kemudian masukkan ke dalam kocokan telur, diamkan selama 5 menit, kemudian goreng di atas api sedang
3. Campur bahan sambal jadi satu
4. Sajikan Di Hadapan Keluarga Anda.

Demikian Resep Tahu Goreng Tepung Crispy ini Kami sudahi sampai di Sini dahulu, semoga apa yang kami berikan ini bisa menjadi manfaat untuk anda semua yang memang sedang mencari aneka Resep Masakan untuk menambah skill memasak di Rumah, Saya juga berharap anda membagikan artikel Resep Tahu Goreng Tepung Crispy ini kepada teman-teman anda melalui media sosial Seperti Facebook dan Juga yang lainya, Akhir Kata. Terima Kasih. Heepy Cooking ^__^

Resep Tahu Goreng Tepung Crispy

Resep Semur Daging Tahu

Resep Semur Daging Tahu - Semur Daging Tahu Yang merupakan Maskan Kuliner Indonesia ini Menjadi salah satu masakan faforit untuk masyarakat Indonesia, Hal ini karena bahan-bahannya Murah dan juga mudah untuk di dapatkanya di Pasar-pasr terdekat. Resep Semur Daging Tahu biasanya juga sering di Hidangkan saat acara Pesta, Resep Semur Daging Tahu ini juga memiliki Gizi tinggi Oleh karena itu Banyak Yang Ingin mencoba ataupun Mencicpi Resep Semur Daging Tahu yang satu ini. Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencoba membuat Semur Daging Tahu ini, silahkan saja teruskan membaca artikel Resep Semur Daging Tahu ini,

Resep Semur Daging Tahu ini Juga untuk melengkapi Artikel kita sebelumnya Yakni Resep Kue Sagu Keju, Nah Buat anda Yang sudah Penasaran dengan Resep Semur Daging Tahu ini Baiklah blog Menu Buka Puasa Akan berikanya untuk anda di Bawah ini :

Resep Semur Daging Tahu

Bahan Resep Semur Daging Tahu :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• ¼ buah pala
• 400 gram daging sapi
• 1 buah tahu putih
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air
• 120 ml kecap manis
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Semur Daging Tahu :

1. Bersihkan, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan pala. Sisihkan.
2. Bersihkan, iris daging sapi melintang seratnya. Sisihkan.
3. Cuci, belah tahu menjadi 8 bagian. Sisihkan.
4. Cuci daun salam. Sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Masukkan daging, aduk sampai kaku.
7. Masukkan air, kecap manis, kayu manis, daun salam, cengkih, garam dan lada bubuk. Masak sampai daging hampir lunak dengan api kecil.
8. Masukkan tahu. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.

Nah Demikian Resep Semur Daging Tahu yang dapat kami berikan, semoga apa yang kami berikan yakni Resep Semur Daging Tahu ini bisa bermanfaat untuk Kita semua, Jangan lupa untuk membagikan artikel Kami ini jika anda merasa artikel ini bermanfaat untuk anda juga Untuk Orang lain, Terima kasih.

ROLADE TAHU DAN DAUN SINGKONG

Assalamualaykum

Sengaja saya membuat cemilan ini karena ingin nostalgia di saat saya tinggal di Bawen, Ungaran Kab Semarang. Untuk pertama kalinya saya makan gorengan dengan nama rolade.
Rolade ini dibuat dari daun singkong rebus yang diiris dan dicampur dengan tahu halus, diberi bumbu kemudian dibentuk bulat, dicelupkan dalam adonan tepung dan digoreng. Sempat heran ada gorengan seperti ini. Buat saya cukup unik gitu. Karena setahu saya yang namanya rolade adalah adonan ayam yang dibentuk memanjang kemudian dikukus dan digoreng. Rollade ayam untuk sup maksudnya. Tapi ketika mencicipinya ternyata enak. Dan akhirnya, cemilan ini biasa saya bikin ketika saya menginginkannya. Saya jadi berpikir mungkin ini rolade versi praktisnya ya. Murah meriah lagi...

Kunci utama supaya hasilnya enak adalah jangan pelit bumbu !! Daun singkong dan tahu yang rasanya hambar (anyep) harus diberi bumbu yang kuat untuk menghasilkan rolade yang enak. Jika saya membeli rolade dulu, bumbu penyedapnya amat sangat berasa. Tapi jika bikin sendiri, bumbu ini bisa dikontrol. Bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Hanya ketumbar, bawang putih, kemiri dan garam. Supaya warnanya cantik diberi kunyit juga. Untuk membuat adonan tepung jangan terlalu encer ya karena adonan ini digunakan untuk membalut adonan daun singkong. Jika terlalu encer, tahu dan daun singkong akan berhamburan ketika digoreng.

Bahan :
300 gr tahu putih
1 ikat daun singkong, direbus sampai empuk
200 gr tepung terigu
300-350 ml air

Bumbu halus :
1 sdt ketumbar
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, beri pemberat supaya tiris airnya. Haluskan tahu, sisihkan.  Peras daun singkong rebus sampai habis airnya (setelah diperas kira-kira beratnya 250 gr )
2. Iris-iris halus daun singkong kemudian campur dengan tahu halus. Beri 2/3 bumbu halus, aduk rata. Cek rasanya. Jika suka beri bumbu penyedap/vitsin secukupnya.
3. Ambil adonan daun singkong sebanyak +- 1 sdm, bentuk bulat sambil dikepal-kepal supaya padat. Lakukan terus sampai habis. Sisihkan.
4. Dalam wadah yang lain campur terigu dan sisa bumbu halus, tuangi air sampai rata dan kental seperti adonan tempe mendoan ya. Cek rasanya.
5. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Celupkan bola-bola singkong ke dalam adonan terigu sampai terbalut rata. Goreng dalam minyak dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabe rawit.

Resep Masakan Perkedel Tahu

Resep Masakan Perkedel Tahu - Resep Masakan Perkedel Tahu Tidak Banyak yang Bisa saya Sampaikan di artikel ini, Karena saya sudah tak sabar ingin segera juga mencobanya juga di dapur nanti, Karen Resep ini baru saja saya Dapat dari teman, dan saya juga belum Pernah mencobanya. Nah sebelum mencobanya agar tidak lupa saya Publikasikan di sini dahulu agar nanti tidak lupa, kalaupun lupa bisa melihat lagi Resepnya di Blog ini, Nah itulah salah satu Fungsi Blog yang kita buat di Internet bisa di jadikan salah satu Catatan yang Gampang di Buka kembali ga Takut Hilang ataupun Sobek,hehe

Resep Masakan Perkedel Tahu ini Juga merupakan salah satu resep yang menjadi Pelengkap kita pada kesempatan lalu yakni Resep Soto Lamongan. Nah Yuk Langung saja kita lihat Bahan dan Cara Pembuatan Perkedel Tahu di Bawah ini.

Resep Masakan Perkedel Tahu


Bahan Perkedel Tahu :

• 300 gram tahu putih
• 50 gram wortel, serut halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram jagung manis, sisir halus
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Cara Membuat Perkedel Tahu : 

1. Tekan-tekan tahu putih hingga airnya keluar.
2. Haluskan tahu, lalu campur dengan semua bahan hingga rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Akhirnya sampailah Pada akhir artikel Resep Masakan Perkedel Tahu ini, Sekarang mari kita langsung saja memperaktekan di Rumah kita masing-masing, Nanti Hasilnya bisa anda Tuliskan di Kotak Komentar di Bawah ya, Yuuk Berkreasi. Semanggat..

Resep Masakan Tahu Gejrot

Resep Masakan Tahu Gejrot - Resep Masakan Tahu Gejrot Rasanya tidaklah terlalu Sulit untuk membuat makanan yang satu ini, Apa lagi bahan-bahan yang di Butuhkan untuk membuat makanan Tahu Gejrot ini Juga sangat mudah di Dapatkan, Tentu anda Juga Bisa membuatnya sendiri di Rumah dengan Modal yang sangat sederhana, Nah alangkah Baiknya jika langsung saja kita Melihat Cara pembuatannya dengan Benar di Artikel yang akan kami bagikan Di bawah ini.

Oy sebelum itu Resep Masakan Tahu Gejrot ini Juga untuk melengkapi Resep sebelumnya yang telah kami bagikan beberapa waktu lalu yakni Resep Sup Tomat, nah Bagai mana jika langsung saja kita lihat Bahan dan Cara pembuatan Resep Masakan Tahu Gejrot di Bawah ini.

Resep Masakan Tahu Gejrot


Bahan Tahu Gejrot :

• 15 buah Tahu sumedang atau tahu pong
• 50 ml kecap manis
• 25 gram gula merah
• 250 ml air
• 4 sdm air asam

Bahan yang ditubuk :

• 3 siung bawang putih, tumbuk halus
• 5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus
• 4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar
• 4 butir bawang merah, tumbuk kasar

Cara membuat Tahu Gejrot :

1. Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu, sisihkan.
2. Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai
3. mendidih. Matikan api. Dinginkan.
4. Sajikan tahu yang sudah dipotong - potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yang
5. ditumbuk dan tuang air bumbu.

Demikianlah Resep Masakan Tahu Gejrot yang blog Menu Buka Puasa berikan, semoga apa yang kami berikan ini bisa menjadi manfaat untuk sesama, terima Kasih telah meluangkan waktu berkunjung ke blog Kami ini. ^_^

SAMBEL GORENG JENGKOL

Assalamualaykum

Kalo baca judulnya jangan langsung paranoid ya, hehe...Jengkol. Banyak orang yang sentimen dengan bahan makanan ini.
Ini levelnya sama dengan pete dalam hal bikin orang paranoid. Sama seperti saya dulu jika dengar kata jengkol pete sebisa mungkin menghindar jauh-jauh. Tapi beberapa bulan yang lalu teman fb saya mbak Anita upload resep Sambel Goreng Jengkol. Setelah dibaca saya sangat ingin mencobanya karena resep ini tidak memakai jengkol saja tapi ada bahan lain yaitu kentang dan tempe. Pemakaian jengkolnyapun cuma sedikit dibandingkan kedua bahan tadi. Yang seperti ini kayaknya cocok buat saya yang ingin "belajar" makan jengkol. Setelah mencoba, hmmm ternyata enak, hehe...Dalam sebulan ini saya sudah bikin sebanyak 3x. Hebat kan...(halah). Bagi yang sudah "senior" dalam hal perjengkolan, boleh kok jengkolnya dibanyakin. Pasti lebih enak....


Setelah saya membuatnya, baru saya tahu ternyata merebus jengkol itu lama. Butuh waktu 1 jam supaya jengkol jadi empuk. Setelah direbus dan kulitnya yang coklat dikupas, jengkol dibelah jadi 2 dan dimemarkan, baru deh jengkol siap diolah. Untuk resep ini saya modif sedikit baik bahan dan bumbunya. Tempe yang tercantum dalam resep saya ganti dengan tahu. Begitu juga bumbunya saya tambahi dengan rempah dapur. Sambel goreng ini menurut saya tergolong sambel goreng kering karena tidak memerlukan santan/cairan di dalam resepnya. Bumbu hanya ditumis menggunakan minyak sampai matang dan kering kemudian jengkol, kentang dan tahu dimasukkan. Kayak balado gitu. Gimana, mau mencoba sambel goreng jengkol ini ? Yuk disimak resepnya...

Bahan :
14 keping (7 tangkup) jengkol rebus
3 buah kentang, potong dadu
250 gr tahu putih, potong dadu
sepotong lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk, robek-robek
garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :
100 gr (7-8 bh) cabe merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit

Cara membuat :
1. Setelah jengkol direbus sampai empuk, belah 2, memarkan dan potong dadu, sisihkan.
2. Goreng kentang dan tahu secara terpisah sampai berkulit. Tiriskan.
3. Dalam sebuah wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbu menjadi matang dan agak kering.
4. Beri garam dan gula, cicipi rasanya.
5. Masukkan jengkol, kentang dan tahu. Aduk sampai rata. Angkat dari api dan sajikan.

TUMIS TAHU DAN BUNCIS

Assalamualaykum

Met siang teman. Sudah makan siangkah ? Kalo belum, yuk makan siang bareng. Saya makan pake Tumis Tahu dan Buncis. Biasa, ngabisin sisa buncis untuk Sup Makaroni kemarin.
Dan seperti biasa pula, saya paling suka masak tumisan. Mudah dan cepat. Insya Allah sehat, karena mengandung sedikit lemak. Nggak perlu banyak ngomong, tengok resepnya aja yuk...

Bahan :
350 gr tahu putih, dipotong dadu
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 bh cabe merah besar, potong bulat
1 sdt kecap ikan/asin
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
200 ml air
150 gr buncis, potong 2 cm
2 batang daun bawang, potong 3 cm
garam, gula dan merica bubuk

Cara membuat :
1. Goreng tahu sampai berkulit, angkat tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Menyusul cabe merah, masukkan kecap ikan/asin.
3.Setelah wangi masukkan tahu, saus tiram, kecap dan air. Biarkan mendidih.
4. Beri garam, gula dan merica. Cicipi rasanya. Masukkan buncis.
5. Setelah buncis matang, menyusul daun bawang. Matikan api. Sajikan bersama nasi hangat.

TAHU TUMIS BROKOLI

Assalamualaykum

Setelah kemarin masak yang berkuah, kali ini saya masak yang mudah dan cepat aja. Tumis sayur. Ya. Masak yang ditumis memang mudah dan cepat. Tapi sempat bingung mau masak yang tidak pake daging, karena beberapa hari ini makan daging melulu.
Akhirnya buka-buka koleksi buku masakan. ketemu deh resep yang diinginkan.Ketika liat resepnya, bahannya memakai tahu sutera. Waduh saya nggak punya nih. Akhirnya pake aja tahu putih yang ada di kulkas. Resep ini saya contek dari buku Hidangan Ca Dan Tumis karangan Nursaadah. Resep asli berjudul Tahu Sutera Tumis brokoli. Buku ini baru sebulan yang lalu saya beli waktu ada diskon besar di salah satu toko buku di Solo.

Dimakan pake nasi anget kepul-kepul, weleeeehhhh... syedaaappp.....

Bahan :
400 gr tahu sutera rasa udang, potong bulat (saya pake tahu putih biasa)
50 gr tepung maizena
sejumput garam dan merica (tambahan dari saya)
25 gr jamur kuping kering
1 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris memanjang
250 gr brokoli, potong per kuntum
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu :
1/2 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar(tambahan dari saya)
2 sdt minyak wijen (saya pake kecap ikan/asin)
5 sdt saus bangkok (saya pake saus tomat)
3 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk (tambahan dari saya)
150 ml air

Cara membuat :
1. Potong-potong tahu berukuran 2x2cm, tebal 1/2 cm. Gulungkan di atas tepung yang telah diberi garam dan merica. Goreng sampai matang,angkat dan tiriskan.
2. Seduh jamur kuping sampai mengembang dan lunak, tiriskan dan iris-iris.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih, beri kecap asin.
Masukkan jamur kuping, cabai iris,saus tomat dan saus tiram, aduk rata.
4. Tambahkan brokoli, gula, garam dan merica. Tuangi air. Masak sampai mendidih. Angkat.
5.  Tata tahu goreng diatas pinggan, panas-panas tuang tumis brokoli diatasnya. Sajikan.

BOLA TAHU BUMBU KARI

Assalamualaykum

Bola tahu ini saya buat karena awalnya ingin martabak tahu. Ketika mau dimasukkan ke dalam kulit lumpia, ternyata kulit lumpia yang dibeli banyak yang sobek. Akhirnya dibuat aja bola-bola tahu. Rasanya enak juga. Buat ngemil dan ngeteh cocok...

Bahan :
1 buah (+- 350 gr ) tahu putih
2 batang daun bawang, iris halus
1 genggam kucai, iris halus
2 butir telur ayam
1 sdt bumbu kari siap pakai
garam, merica secukupnya

Bumbu halus :
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, beri pemberat supaya airnya tiris. Haluskan tahu.
2. Campur tahu halus, daun bawang, kucai, telur, bumbu kari, bumbu halus, garam dan merica aduk rata. Bentuk menjadi bola-bola.
3. Goreng dalam minyak yang telah panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.

MARTABAK TAHU

Assalamualaykum

Setiap pagi di depan rumah selalu lewat seorang ibu penjual cemilan. Salah satunya Martabak Tahu. Sayangnya martabak tahunya itu pedas sekali. Adonan tahunya diberi cabe. Pernah suatu kali setelah memakan 1 buah martabak tahu, ulu hati saya langsung terasa panas. Alamat sakit maag langsung kumat. Setelah kejadian itu agak ragu untuk membeli lagi.
Sebagai solusinya, ya harus bikin sendiri yang tidak pakai cabe. Buat cemal cemil sambil nyeplus cabe rawit, nyaammm....

Bahan :

12 lbr kulit lumpia
350 gr tahu putih
2 bh bawang putih
1/4 sdt merica
garam
kaldu bubuk secukupnya
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1 bh wortel, diserut

Cara membuat :
1. Bungkus tahu putih menggunakan serbet, beri pemberat supaya airnya tiris. Haluskan.
2. Haluskan bw putih, merica dan garam.
3. Campur tahu halus dan bumbu halus, beri kaldu bubuk. Masukkan telur, daun bawang dan wortel, aduk rata.
4. Bungkus dalam kulit lumpia, goreng sampai matang. Sajikan dengan cabe rawit.

BENING BAYAM DAN PERKEDEL TAHU

Assalamualaykum

Ngiler nggak liat fotonya ? Seger ya, hehehe.... Cuaca akhir-akhir ini yang panas sekali baik siang maupun malam, membuat saya ingin makan yang seger-seger. Salah satunya ya Bening Bayam ini. Sayur yang mudah dibuat tinggal cemplang cemplung dan ditunggu mendidih,
udah jadi deh. Bening bayam pada umumnya memakai rempah temu kunci. berhubung saya kurang suka bila bening bayam memakai temu kunci, maka saya tidak memakainya. Untuk gantinya saya hanya memakai sedikit lengkuas dan daun salam saja. Rasa bening bayam ini saya buat agak manis mengikuti selera orang rumah.

Sebagai teman makan Bening Bayam ini saya membuat perkedel tahu, sambal tempe dan menggoreng ikan asin. Resep bening bayam dan perkedel tahu akan saya sharing di bawah. Sedang sambal tempenya ada DISINI. Adonan perkedel tahunya saya beri sedikit tapioka. Tapioka ini berfungsi untuk menyerap air yang ada dalam tahu supaya adonan tidak terlalu lemas. Bila terlalu lemas akan sulit untuk dibentuk.

BENING BAYAM
Bahan :
750 ml air
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 bh jagung manis, potong-potong
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 bh labu siam, potong dadu
1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
1 bh tomat merah, potong-potong

Cara membuat :
1. Dalam sebuah panci masukkan air, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan jagung. Rebus sampai mendidih.
2. Bumbui garam, gula dan merica. Cek rasanya. Masukkan labu siam, masak sampai setengah matang.
Masukkan daun bayam, didihkan sekali lagi sampai bayam menjadi layu. Angkat dari api. Masukkan potongan tomat. Tuang sayur bayam ini ke dalam tempat sayur, sajikan.

PERKEDEL TAHU
Bahan :
1 bh (350 gr) tahu putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
1 sdm munjung tepung tapioka/kanji/aci
minyak goreng yang cukup banyak

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Campur jadi satu tahu halus, daun bawang, telur, tapioka dan bumbu halus, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil sebanyak 1 sendok makan bentuk bulat dengan cara ditimang-timang menggunakan telapak tangan. Pipihkan sedikit. Masukkan dalam minyak panas, biarkan bagian bawahnya berubah warna menjadi kecoklatan. Balik sekali, goreng sampai matang.

TAHU SUSUR

Assalamualaykum

Tau nggak tahu susur ? Tahu isi gitu loh. Tahu ini diberi nama tahu susur karena mirip susur atau tembakau yang dipakai nyirih nenek nenek jadul. Tahu disumpelin isi sampe penuh hingga mirip susur.


Tahu ini saya buat untuk snack sore. Alhamdulilah bisa kriuk alias renyah karena terigunya saya campur tapioka/kanji. Biasanya kalo beli jadi, tahunya diisi toge. Berhubung lupa beli toge s

aya pake bahan yang ada di rumah aja.

Bahan :
12 bh tahu sumedang ( atau tahu goreng yang lain )
3 bh bw merah, cincang kasar
1 siung bwputih, cincang halus
100 gr daging ayam rebus, cincang kasar
1 bh wortel, diserut
100 gr kol, iris halus
1 bh jagung manis dipipil
1 batang daun bawang, iris halus
gula, garam, merica
1 butir telur

Bahan celupan :
4 sdm munjung terigu
1 sdm munjung tapioka/kanji
200-300 ml air

Bumbu halus :
1 siung bw putih
1 cm kunyit
2 butir kemiri
garam

Cara membuat :
1. Tumis bw merah dan bw putih, masukkan ayam, wortel, kol dan jagung manis. Menyusul daun bawang, beri bumbu, masak sampai agak kering. Masukkan telur, aduk rata sampai telur matang. Angkat dinginkan.
2. Belah tahu tidak putus, beri isi sampai penuh. Sisihkan.
3. Campur bahan celupan dan bumbu halus, beri air sampai adonan rata dan cenderung agak encer. Tapi jangan keenceran, nanti tahunya tidak bisa terselimuti adonan tepung.
4. Masukkan tahu isi ke dalam celupan. Goreng sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

TAHU ACI

Assalamualaykum

TAHU ACI

Sudah lama saya kepingin praktek resep ini. Tapi berhubung batuk pilek tempo hari jadi tertunda bikin tahu acinya. Resep asli, tahu aci dinikmati bersama bumbu kacang. Berhubung saya sudah kemecer, bumbu kacangnya tidak saya buat.
Cukup dinikmati dengan sambal kecap atau sambal botolan saja. Rasanya lumayan, standar gitu.

Untuk tahu saya pake tahu kuning aja, yang sudah berbumbu. BIkin

tahu aci ini sebenarnya gampang banget. Yang bikin ribet cuma adonan aci/tapiokanya yang selalu mbleber ketika dioles ke permukaan tahu. Karena adonan acinya mbleber, sebagai akibatnya tidak bisa antri. Setelah dioles langsung masuk penggorengan.

Bahan :
6 bh tahu kuning, potong 2 bagian sehingga berbentuk segitiga
100 gr aci/tapioka/kanji
3 siung bawang putih, haluskan
garam dan merica secukupnya
75-100 ml air dingin
2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat :
1. Buat lubang di sisi tahu, haluskan tahu yang telah dikeruk tadi.
2. Campur tahu halus, aci, bawang putih, garam dan merica, aduk halus. Bila suka kaldu bubuk boleh ditambahkan. Masukkan juga daun bawang.
3. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Adonan yang terbentuk sangat liat dan pekat. Sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang cenderung kecil.
5. Ambil sepotong tahu, isi lubangnya sampai penuh. Oleskan juga ke permukaannya.
6. Goreng sampai tahu dan acinya matang. Karena adonan aci sangat pekat, gunakan api agak kecil supaya benar benar matang sampai ke dalam. Angkat tiriskan.

O iya tempo hari mb Anita Ibu EasyCooking sudah posting resep ini dan semakin membuat saya ngiler. Makasih mb Nita, tuk resepnya yaaaa...