Cara Membuat Kroket Isi Daging Wortel dan Buncis

Kroket adalah sebuah makanan yang dia waktu ambil dari bangsa Belanda yang waktu itu menjajah Indonesia, namun aslinya kroket berasal dari Perancis. Kroket yang dari Belanda adalah makanan dari bahan ragout yang dilapisi putih telur dan tepung panir yang kemudian di goreng. Sedangkan di Indonesia sendiri kroket dibuat dari kentang yang dilapisi putih telur dan tepung panir yang diisi dengan daging cincang yang dibumbui dan juga campuran sayur-sayuran seperti wortel dan buncis potong kecil, yang kemudian digoreng. Nah untuk yang tertarik membuatnya simak saja resep berikut Cara Membuat Kroket Isi Daging Wortel dan Buncis.

Bahan-bahan untuk membuat Kroket :

• 3 ons tepung terigu
• 3 telur ayam
• 1/2 kaleng susu kental manis
• 1/4 kg mentega
• 4 ons wortel
• 2 ons buncis
• Daun Seledri/daun sop
• 1/4 kg daging giling
• 5 siung bawang putih
• 1/2 ons bawang merah
• Merica pala
• Tepung panir secukupnya
• 400 cc air
• Garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Kroket Isi Daging Wortel dan Buncis :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih serta merica.
2. Kupaslah wortel lalu parutlah  dengan parutan yang kasar.
3. Potonglah buncis dan daun seledri kecil-kecil.
4. Aduklah kuning telur, susu, dan air lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan-lahan. Usahakan adonan jangan terlalu encer.
5. Tumislah bahan-bahan yang digiling dengan mentega, tambahkan pala lalu masukkan daging giling tumis sampai setengah matang, lalu masukkan wortel dan buncis serta daun seledri, tumis sampai matang.
6. Selanjutnya masukkan adonan tepung perlahan-lahan sambil terus di aduk dan biarkan hingga matang (ditandai dengan adonan tidak lengket di tangan).
7. Setelah benar-benar matang angkat dari kompor. Ambil sedikit adonan lalu buatlah bentuk oval kira-kira panjang 6 cm. Celupkan ke dalam putih telur dan tepung panir. Selanjutnya gorenglah dengan minyak panas.
8. Setelah semua adonan habis digoreng, sajikan selagi panas atau hangat.

Mudah sekali kan cara membuatnya, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Pizza Sozis Nikmat

Total Waktu : 30 Menit
Waktu persiapan :15 Menit 
Waktu memasak : 15 Menit 

Bahan-bahan :

• 1/2 kilogram atau 500 gram tepung terigu
• 1/4 liter atau 250 cc air
• 2 buah ragi untuk membuat tape
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halus
• 50 gram margarine dicairkan

Bahan tambahan :

• 1/4 kilogram atau 250 gram sosis sapi atau sesuai selera, potong tipis-tipis
• 1-2 buah tomat merah, potong tipis-tipis
• 2 buah atau lebih cabai hijau potong memanjang
• Keju parut secukupnya

Bahan untuk Saos tomat :

• 3 buah tomat merah
• 3 sendok makan mentega cair
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• Garam, gula, merica dihaluskan secukupnya

Cara Membuat Pizza Sozis Nikmat :

• Rendam ragi dengan air, sisihkan setelah ragi larut
• Tepung terigu, gula, garam dan mentega cair dicampur dalam satu wadah, aduk-aduk sambil     tambahkan air ragi sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan.
• Siapkan loyang berbentuk bulat lebar, olesi terlebih dahulu  dengan mentega sampai   rata agar adonan tidak lengket di loyang, tuangkan adonan kedalam loyang dan ratakan.
• Bagian atas adonan yang telah diratakan olesi dengan saos tomat dan taburkan di atasnya   sosis serta potongan cabai hijau. Ratakan kemudian taburi dengan keju parut.
• Diamkan selama 15 menit.
• Setelah itu dioven dengan panas sedang saja sampai matang dan warnanya berubah   kecoklatan.
• Hidangkan dalam keadaan panas atau hangat.

Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Easy Sole Meuniere

Total Waktu : 20 menit
Waktu persiapan : 10 menit
Waktu memasak :10 menit
Hasil : 2 porsi
Level : mudah


Bahan-bahan :

• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• garam dan lada hitam
• 4 fillet segar, masing-masing 3 sampai 4 ons
• 6 sendok makan mentega tawar
• 1 sendok teh bumbu parutan lemon
• 6 sendok makan perasan lemon jus (3 lemon)
• 1 sendok makan peterseli segar cincang

Cara Membuat Easy Sole Meuniere :

1. Panaskan oven sampai 95 derajat C. Siapkan 2 piring tahan panas
2. Campurkan  2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada di piring. Gepengkan fillet dengan kertas kering dan taburi dengan garam pada satu sisi.
3. Panaskan 3 sendok makan mentega dalam panci tumis besar (12 inci) di atas api sedang sampai menjadi kecokelatan. bolak-balik 2 fillet ke dalam tepung yang telah di bumbui di kedua sisi dan masukan keduanya ke dalam mentega yang telah dipanaskan. 
4. Turunkan panas sampai sedang-rendah dan masak selama 2 menit. Bolak-balikan hati-hati dengan spatula logam dan masak selama 2 menit di sisi sebaliknya. 
5. Sambil menunggu sisi kedua di masak, tambahkan 1/2 sendok teh lemon dan 3 sendok makan jus lemon ke dalam panci. Hati-hati menaruh fillets ikan di piring, lalu tuangkan saus diatasnya. 
6. Masukan fillet dalam oven agar tetap hangat sambil menunggu fillet kedua yang dimasak menjadi matang. Setelah fillet yang kedua matang, masukan fillet yang telah matang dengan piring dalam oven. Taburi dengan peterseli, garam, dan merica dan sajikan segera.

Nah mudah kan Cara Membuat Easy Sole Meuniere, selamat mencoba dan berkreasi.     

Cara Membuat Terong Gratin (Eggplant Gratin)

• Total Waktu : 45 min
• Waktu persiapan : 15 menit
• Waktu memasak : 30 menit
• Hasil : 2 porsi
• Level : Mudah

Bahan-bahan :

•      Sebaiknya gunakan minyak zaitun, untuk menggoreng
•      1,5 kg terong, dikupas, diiris tebal 1/2-inch
•      1/4 cup keju ricotta
•      1 ekstra besar telur
•      1/4 cangkir setengah-setengah
•      1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan Parmesan parut
•      Kosher garam
•      Lada hitam
•      1/2 cangkir baik botol saus marinara

Petunjuk memasak :

Panaskan oven sampai 200 derajat C.

Panaskan 1/8 inchi minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Saat minyak hampir mendidih, masukan beberapa potong terong kedalam wajan, bolak balik terong hingga berwarna kecoklatan merata di semua sisi, sampai dirasa matang kira-kira 5 menit. Hati-hati jangan sampai cipratan minyak mengenai anda. Angkat terong yang telah di goreng hingga matang dan tiriskan sampai minyak benar-benar tidak menetes. Jika minyak dalam wajan berkurang tambahkan lagi minyak secukupnya dan lanjukan menggoreng irisan terong sampai semua irisan terong di goreng.

Setelah semua terong dimasak, siapkan mangkok untuk mencampurksn ricotta, telur, 1/4 cangkir keju permesan, 1/8 sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh merica.

Dalam setiap piring hidangan letakan irisan-irisan yang telah dimasak tadi, lalu taburi dengan keju permesan, garam dan merica serta 1/2 sendok saus marinara. Lalu tambahkan lagi irisan terong di atasnya menjadi lapisan ke-2. Lalu tambahkan lagi di atas lapisan kedua lebih banyak garam atau sesuai selera, merica secukupnya, campuran ricotta secukupnya dan terakhir 1 sendok parutan keju permesan di taburkan di atasnya.

Letakan lapisan yang telah dibuat tadi di atas loyang lalu panggang antara 25-30 menit atau sampai bagian atas lapisan tadi berwarna kecoklatan. Setelah selesai angkat panggangan dan sajikan dalam keadaan hangat.

Hmmmmm.... resep yang patut dicoba di rumah anda....

Cara Membuat Tart Apel Perancis - French Apple Tart

     

• Total Waktu : 2 jam 20 menit
• Jeda sebelum dihidangkan :  2 jam 20 menit
• Waktu persiapan : 20 menit
• Waktu jeda sebelum dihidangkan : 1 jam 0 menit
• Waktu memasak : 1 jam 0 menit
• hasil: 6 porsi
• Level: Mudah

Bahan-bahan :

Untuk kue:

• 2 cangkir tepung
• 1/2 sendok teh garam kasar
• 1 sendok makan gula
• 12 sendok makan (1,5 batang) mentega tawar dingin, potong dadu
• 1/2 cangkir air es

Untuk apel:

• 4 buah apel
• 1/2 cangkir gula
• 4 sendok makan (1/2 batang) mentega tawar dingin, potong dadu kecil
• 1/2 cangkir buah aprikot jelly atau selai aprikot hangat diayak
• 2 sendok makan Calvados, rum, atau air

Petunjuk memasak :

Untuk kue, tuangkan tepung, garam, dan gula dalam mangkuk adonan atau blender. Aduk selama beberapa detik untuk mengkombinasikan bahan-bahan tersebut. Tambahkan mentega dan aduk 10 sampai 12 kali, sampai mentega menjadi potongan-potongan kecil seukuran kacang polong. Sambil tetap mengaduk, tuangkan air es secukupnya hingga adonan mulai mengental. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke sebuah papan lalu taburkan tepung dan uleni dengan cepat membentuk bola. Bungkus dengan plastik dan dinginkan selama kurang lebih 1 jam.

Panaskan oven sampai 200 derajat C. Lapisi loyang dengan kertas pembungkus makanan. Gulung adonan kira-kira 10-14 inci. Potong bagian pinggir gulungan menggunakan penggaris atau pisau. Tempatkan adonan di loyang yang telah disiapkan dan dinginkan sambil menyiapkan apel.

Kupas apel dan belah apel menjadi dua. Bersihkan batang dan biji apel dengan pisau. Rajang apel melintang setebal 1/4inchi atau 1/2cm. Susunlah irisan apel bertumpuk baris miring sampai seluruh bagian kue tart tertutup oleh sususan irisan apel.Taburi dengan 1/2 cangkir gula dan buatlah titik-titik dengan mentega sebagai pemanis tampilan kue.

Panggang selama 45 menit sampai 1 jam, sampai kue dan pinggiran apel berwarna kecoklatan.
Putar panci sesekali selama memasak. Jika terjadi gelembung pada satu bagian, buatlah celah pada bagian yang menngelembung agar mengempis, jangan khawatir kue gosong. Setelah dirasa sudah cukup panaskan jelly buah aprikot bersama dengan Calvados, oleskan campuran jelly tersebut diatas kue dan apel yang sudah jadi hingga merata. Lepaskan kue dari loyang, biarkan sesaat hingga kue menjadi hangat karena akan lebih enak di sajikan saat hangat atau pada suhu kamar.

Nah mudah bukan Cara Membuat Tart Apel Perancis - French Apple Tart, selamat mencoba menu ini untuk hidangan ringan anda dan orang-orang tercinta.

Cara Membuat Yukon Kentang Emas - Yukon Gold Potatoes

• Total Waktu :  25 menit

• Waktu persiapan : 5 menit

• Waktu memasak : 20 menit

• Hasil : 6 porsi

• Level : Mudah

bahan:

•      1,5 kg Yukon kentang emas muda
•      Garam secukupnya
•      Lada hitam
•      3 cangkir kaldu ayam
•      3 sendok makan mentega
•      2 - 3 sendok makan daun peterseli cincang segar

Petunjuk memasak :

Masukan kentang dalam wajan dan Tambahkan garam dan merica secukupnya. Siram separuh kentang dengan kaldu ayam, sekitar 3 cangkir, Tambahkan mentega dan tutup wajan dengan tutupnya. Masak kentang sampai hampir empuk, dengan waktu sekitar 5 sampai 8 menit, tergantung pada ukuran kentang. Buka tutupnya dan biarkan hingga menguap, kira-kira dalam waktu sekitar 5 menit. Setelah semua menguap sempurna, buatlah pada masing-masing kentang menggunakan sendok atau sendok besar, buatlah goresan atau garis-garis kecil di masing-masing permukaan kentang, tapi jangan sampai hancur. Biarkan kentang menjadi coklat di setiap sisi, biarkan selama 5 menit, dan bumbui lagi dengan garam dan merica, jika perlu atau diinginkan. Keluarkan kentang yang sudah berwarna kecoklatan dari wajan dan taruh ke dalam piring hidangan, hiasi dengan peterseli atau dengan daun yang lain sesuai dengan selera anda.

Nah masakan siap untuk di hidangkan untuk anggota keluarga anda.

Masakan ini cocok dihidangkan dalam setiap kesempatan, di bawa saat liburan atau saat berkumpul dengan keluarga maupun di hidangkan sebagai makanan kecil untuk tamu-tamu anda.

Selamat Mencoba Cara Membuat Yukon Kentang Emas - Yukon Gold Potatoes, dan selamat berkreasi.

Cara Membuat Sup Bawang Perancis (French Onion Soup)

• Total Waktu:

           2 jam 0 menit

• Waktu persiapan

          15 menit

• Waktu memasak

          1 jam 45 menit

• Hasil:

          8 porsi

• Level:

          Mudah


bahan :

• 5 bawang manis (seperti Vidalias) atau kombinasi bawang manis dan merah (sekitar 1,8 kg )
• 3 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam
• 2 cangkir anggur putih
• 10 ons mengkonsumsi daging sapi kalengan
• 10 ons kaldu ayam
• 10 ons sari apel (tanpa disaring lebih baik)
• Buket garni, tangkai thyme, daun salam dan daun peterseli diikat dengan tali dapur
• 1 potong roti
• garam
• Lada hitam
• Taburan Cognac (tambahan)
• 1 cangkir Fontina atau keju Gruyere, parut

Potong ujung bawang kemudian potong jadi dua membujur. Kupas dan iris halus menjadi bentuk bulan separuh. Panaskan wajan pada suhu 150 derajat C lalu tambahkan mentega. Setelah mentega mencair tambahkan lapisan bawang dan taburkan sedikit garam. Ulangi bawang pelapisan dan garam sampai semua bawang di dalam wajan. Jangan aduk sampai bawang telah mengeluakan air biarkan selama 15 sampai 20 menit. Setelah itu, aduk sesekali sampai bawang kecoklatan dan berkurang menjadi sekitar 2 cangkir. Hal ini harus dilakukan 45 menit sampai 1 jam. Tidak perlu khawatir gosong.

Tambahkan anggur secukupnya untuk menutupi bawang dan mengubah panas tinggi, mengurangi anggur untuk konsistensi sirup. Tambahkan konsumsi, kaldu ayam, sari apel dan buket garni. Kecilkan api dan biarkan mendidih 15 sampai 20 menit.

Tempatkan rak oven di atas 1/3 dari oven dan panaskan ayam broler.

Potong roti dengan penampang irisan yang lebar Tempatkan irisan di atas loyang dan tempatkan di bawah ayam broiler selama 1 menit.

tambahkan garam,merica, dan cognac kedalam soup dan cognac. Lepaskan ikatan garni dan sajikan soup dalam mangkok, jangan terlalu penuh. Letakan irisan roti diatasnya lalu taburkan parutan keju diatasnya. Panaskan soup 1-2 menit hingga keju mengembang dan berwarna kuning keemasan.

Soup Siap di hidangkan.

Mudah dan ringkas Cara Membuat Sup Bawang Perancis (French Onion Soup), selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Potato-Fennel Gratin

Potato-fennel Gratin

Fennel

• Total Waktu:

           2 jam 15 menit

• waktu persiapan

          20 menit

• Jeda sebelum penyajian

          10 menit

• waktu memasak

          1 jam 45 menit

• Hasil :

          10 porsi

• Level :

           Mudah


bahan:

2 buah adas kecil
1 bawang bombay, iris tipis
2 sendok makan minyak zaitun yang baik
1 sendok makan mentega tawar
1 Kg kentang (4 kentang besar)
2 cangkir ditambah 2 sendok makan krim kental
2 1/2 cangkir parutan keju Gruyere
1 sendok teh garam kasar
1/2 sdt lada hitam

Petunjuk cara memasak

Panaskan oven sampai 170 derajat C.

Tuangkan mentega dalam loyang pemanggang.

Potong batang dari adas dan potong buah menjadi dua membujur. Potong inti dan iris halus umbi arah melintang, potong hingga menjadi sekitar 4 cangkir irisan adas. Tumis adas dan bawang dalam minyak zaitun dan mentega pada media-dengan suhu panas rendah selama 15 menit, sampai lunak.

Kupas kentang, lalu iris tipis kentang dengan tangan atau dengan alat perajang yang anda punya. Campur irisan kentang dalam mangkuk besar dengan 2 cangkir krim, 2 cangkir keju Gruyere, garam, dan merica. Tambahkan adas dan bawang tumis dan aduk rata.

Tuangkan kentang ke dalam loyang. Tekan ke bawah hingga rata . Campurkan sisa 2 sendok makan krim dan 1/2 cangkir Gruyere dan taburkan di atasnya. Panggang selama 1 1/2 jam, sampai kentang sangat empuk dan bagian atas berwarna kecoklatan dan berbuih. Biarkan 10 menit dan sajikan.

Mudah sekali bukan, Cara Membuat Potato-Fennel Gratin, selamat mencoba dan selamat berkreasi.

Cara Membuat Potatoes Au Gratin

Potatoes Au Gratin

• Total Waktu:

          1 jam 45 menit

• Waktu persiapan

          15 menit

• Waktu memasak

          1 jam 30 menit

•  Level : mudah

bahan :

1/3 cangkir mentega tawar, dilunakkan
680 gram atau 1/2 kg kentang Idaho, dikupas dan dipotong-potong 1/4 inchi.
1/2 cangkir parutan Gruyere
1/2 cangkir segar parut Parmesan
1 cangkir krim kental
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk lada hitam
1/8 sendok teh paprika

Petunjuk cara memasak :

Panaskan oven sampai 176 derajat Celcius.

Mentega kue 1 1/2 piring dengan 1 sendok makan mentega dilunakkan.

Susun sebuah lapisan kentang dalam loyang, taburi dan dengan keju di atasnya. Lanjutkan pelapisan kentang dan keju hingga semua bahan di gunakan semuanya, hingga terbentuk sebuah lapisan kentang .

Dalam mangkuk kecil, kocokan krim dengan garam dan merica, tuangkan di atas lapisan kentang. Tuangkan mentega yang tersisa di atas dan taburi dengan paprika. Panggang selama 1 sampai 1 1/4 jam, atau sampai kentang lunak dan berwarna coklat keemasan di bagian atas. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.

Anda bisa menyajikan hasil masakan ini dengan menambahkan berbagai macam hiasan makanan sesuai dengan kreasi dan selera anda masing-masing agar lebih menarik dan menambah selera makan anda dan anggota keluarga anda.  Selamat mencoba Cara Membuat Potatoes Au Gratin, selamat berkreasi dengan menu yang lain.