Cara Membuat Kue Klepon Ketan Istimewa Lembut Manis dan Gurih

Berbeda dari klepon ubi yang sebelumnya dibuat dalam bentuk resep, klepon kali ini berbahan dasar tepung beras ketan. Klepon sendiri seperti kita ketahui merupakan makanan atau kue tradisional khas nusantara yang bentuknya bulat-bulat kecil dengan rasa yang manis dengan taburan parutan kelapa yang menambah gurihnya kue klepon tersebut. Kue klepon biasanya diolah dengan cara direbus atau dikukus kemuadian digulung-gulungkan diatas parutan kelapa. Klepon yang dijual dipasar biasanya di taruh kedalam wadah yang terbuat dari daun kelapa.

Klepon disinyalir berasal dari tanah Jawa, namun keberadaannya kini telah dikenal di seluruh nusantara dan juga di luar negeri, di daerah Sumatra dan Malaysia klepon dikenal dengan nama Onde-onde. Sedangkan Onde-onde di Jawa merupakan makanan yang berbentuk bulat dan berisi adonan kacang hijau didalamnya dan baluran biji wijen di bagian luarnya. Oleh karna perbedaan tersebut sering membuat salah orang menbedakan mana yang onde-onde mana yang klepon.

Klepon yang ditemui dipasar-pasar tradisional biasanya dijual bersama Gethuk dan Cenil yang memang sangat cocok disajikan pagi hari maupun sore hari, ditemani segelas kopi atau teh. Kue Klepon biasanya dapat dilihat berwarna putih atau hiau, namun warna diatas bisa saja digantikan sesuai selera anda masing-masing. Untuk pewarna hijau dapat digunakan pewarna alami dengan menggunakan daun suji atau daun pandan sekaligus sebagai penyedap aroma.

Untuk anda yang tertarik dengan kue klepon ini ada baiknya anda mencoba membuatnya sendiri sebagai alternatif jajanan untuk anak-anak anda sekaligus untuk mengenalkan kue tradisional yang keberadaannya kian ditinggalkan akibat banyaknya makanan instant yang banyak kandungan berbahaya buat perkembangan kesehatan sang buah hati. Nah untuk anda yang ingin membuatnya akan saya bagikan resep nya di

Cara Membuat Kue Klepon Ketan Istimewa Lembut Manis dan Gurih yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh pasta pandan
• 280 ml air matang
• 200 gram gula merah, diiris halus
• Parutan 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 sendok teh air kapur*

* Air kapur dibuat dengan melarutkan 1/4 sendok teh kapur sirih ke dalam 50 ml air, lalu diendapkan dan    ambil  sendok air yang beningnya.

Cara Membuat Kue Klepon Ketan Istimewa Lembut Manis dan Gurih :

1. Campurkan tepung ketan beserta tepung beras, aduk-aduk rata. Tambahkan pasta pandan dan campur dengan air kapur serta air matang sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga adonan dapat dibentuk.
2. Ambil satu sendok makan adonan yang sudah jadi, pipihkan lalu isi dengan irisan gula merah halus. Lakukan membuat hal yang sama hingga adonan habis. Masukkan kedalam air yang sedang mendidih, biarkan hingga adonan-adonan terapung, angkat dan tiriskan.
3. Campurkan parutan kelapa bersama dengan garam dan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
4. Gulung-gulungkan adonan yang sudah matang diatas parutan kelapa hingga parutan kelapa menempel pada permukaan kue. Sajikan.

Demikian cara membuat kue klepon ketan yang mantap, bahan adonan diatas menghasilkan kue klepon untuk 4-5 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Jadah Manten Khas Daerah Istimewa Yogyakarta

Jadah manten merupakan makanan tradisional yang dibuat dengan bahan beras ketan. Pada mulanya jadah manten ini merupakan makanan yang sangat digemari oleh raja Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono VII kala itu, namun seiring dengan berkembangnya jaman makanan enak ini tidak hanya bisa dinikmati dikalangan keraton saja namun sudah bisa dinikmati juga oleh kalangan masyarakat luas di luar lingkungan keraton. Jika dilihat dari namanya Jadah Manten dalam bahasa Indonesia bisa diartikan sebagai makanan yang biasa di jadikan bahan bawaan bagi pengantin. Memang begitulah katanya jadah memang biasa dijadikan barang bawaan pengantin laki-laki saat bertemu dengan pengantin perempuan. Makanan ini dijadikan bahan bawaan karena mempunyai makna yaitu kedua mempelai bisa tetap lengket seperti sifat kue jadah tersebut.

Jadah manten ini biasanya diisi dengan bahan isian berupa daging ayam atau sapi, untuk anda yang ingin membuatnya bisa menggunakan bahan isian yang sesuai dengan selera anda masing-masing. Untuk membuatnya setelah semua bahan siap maka jadah ini bisa dibakar atau dipanggang diatas api. Namun disarankan dibakar atau dipanggang diatas bara api arang, karena aroma yang keluar dari bakaran tersebut akan lebih menggugah selera makan dibandingkan dengan jika dipanggang diatas oven. Kue yang satu ini juga lebih nikmat disajikan saat hangat. Rasa gurih dan nikmat dari bahan isian membuat sajian makanan yang satu ini menjadi sangat digemari oleh semua kalangan.

Nah untuk anda yang penasaran bagaimana cara membuatnya saya akan bagikan resep specialnya untuk anda pecinta kuliner tradisional Indonesia. Tentu saja dengan anda mencoba resep-resep yang saya bagikan sekaligus memelihara kelestarian kue tradisional kita. Dikarenakan beberapa makanan tradisional yang ada saat ini sudah sangat jarang keberadaannya. Nah tanpa menunggu lama saya akan bagikan resepnya di Cara Membuat Jadah Manten Khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 500 gram beras ketan (rendamlah semalaman sebelum diproses)
• 400 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• Bilah bambu (dibelah tipis melebar) untuk menjepit jadah
• Tangkai daun pepaya

Bahan isian :

• 300 gram daging sapi cincang (bisa diganti sesuai selera)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprak/dimemarkan
• 200 ml santan
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

• 1/2 sendok teh ketumbar disangrai
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 buah pala
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah disisir
• 1/4 sendok teh kaldu instant

Bahan dadaran :

• 4 butir telur
• 2 sendok makan tepung terigu
• 10 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam

Bahan areh :

• 150 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Jadah Manten Khas Daerah Istimewa Yogyakarta :

1. Membuat bahan isian : tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkanlah daun salam, serai, daun jeruk masaklah hingga beraroma harum. Masukkanlah daging cincang dan santan, lanjutkan memasak hingga kering lalu angkat dan sisihkan.
2. Campurkan semua bahan dadar, aduk-aduk hingga rata. Buatlah dadar tipis-tipis lalu sisihkan. Campurkan semua bahan areh, didihkan hingga mengental dan sisihkan.
3. Kukuslah beras ketan bersama dengan daun pandan hingga setengah matang sambil di aroni. Selanjutnya angkat lalu tuangkan kedalam wajan. Tambahkan garam serta santan masaklah lagi dengan menggunakan api kecil hingga santan habis. Kukuslah kembali hingga matang.
4. Tuangkan ketan yang masih panas kedala loyang yang telah disiapkan, ratakan hingga tebalnya kira-kira 1 cm. Taburi dengan bahan isian diatasnya, dan ratakan. Tutup kemali dengan ketan diatasnya lalu padatkan. Potong-potong lapisan terseut dengan ukuran 3x4cm. Bungkuslah setiap potongan ketan dengan menggunakan selembar dadar telur.
5. Jepitlah ketan dengan menggunakan bambu yang dibuat tipis dan lebar, kunci ujung jepit dengan menggunakan tangkau daun pepaya. Bagian terakhir pangganglah potongan ketan diatas bara api sambil olesi dengan areh hingga matang. Dan segera sajikan selagi hangat.

Sajian makanan kas Yogyakarta telah selesai dibuat, dan nikmati hasilnya. Bahan-bahan diatas menghasilkan 18 potong jadah manten. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Geplak Istimewa Manis Khas Bantul

Geplak merupakan makanan tradisional yang sangat terkenal dengan rasa yang sangat manis. Merupakan makanan tradisional yang berasal dari Bantul, Yogyakarta. Makanan ini biasanya berbentuk bulat dengan warna-warna menarik seperti merah muda, hijau, putih maupun coklat. Karena rasanya yang memang manis kue tradisional ini sudah sangat terkenal sehingga sampai saat ini kue manis dan imut ini sudah diusahakan di luar kota Bantul.

Makanan ini biasa dijadikan oleh-oleh khas jika anda berkunjung ke kota istimewa Yogyakarta, makanan ini awet berhari-hari sehingga bagi anda yang ingin membawa oleh-oleh khas kota Jogja ini tidak perlu khawatir oleh-oleh nya busuk jika dibawa ke luar kota. Meskipun ada makanan sejenis yang diklaim berasal dari Betawi namun bahannya ternyata berbeda. Namun apapun perbedaan yang ada namun hal itu justru makin memperkaya kekayaan kuliner yang ada di Nusantara ini.

Cara membuat serta bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan disekitar rumah anda membuat anda tidak usah jauh-jauh mendapatkan jajanan tradisioanl ini. Jika anda tidaksempat datang jauh-jauh ke Jogja untuk sekedar menikmati kue oleh-oleh ini, jangan khawatir anda bisa dengan mudah koq membuat sendiri di rumah. Nah untuk mengobati rasa penasaran anda terhadap si manis ini, saya akan membagikan resep nya untuk anda semua pecinta kuliner nusantara. Segera saja anda simak resep special nya di Cara Membuat Geplak Istimewa Manis Khas Bantul yang berukut ini.

Bahan-bahan :

• 750 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 250 ml air
• 1 butir kelapa diparut memanjang
• Garam halus secukupnya

Cara Membuat :

1. Sangrai tepung beras hingga kering, lalu tambahkan kelapa parut dan tepung beras. Aduk-aduk hingga rata lalu sisihkan
2. Masaklah gula bersama air hingga mendidih lalu angkat. Masukkan campuran kelapa, aduk-aduk dengan cepat hingga adonan menjadi kental, lalu angkat. Cetak adonan atau bentuk lah bulat-bulat seperti bentuk aslinya, untuk bentuk sesuaikan saja dengan keinginan anda masing-masing, biarkan hingga dingin dan mengeras.

Selesai sudah cara membuat kue geplak special untuk anda dan keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Gandasturi/Kumbu Istimewa Manis dan Gurih

Kue Gandasturi merupakan kekayaan kuliner Nusantara yang berikutnya akan kita sajikan resepnya. Makanan kecil yang sudah berumur cukup tua ini memang ga ada matinya dan tidak lekang dimakan waktu. Kue gandasturi atau di beberapa daerah menyebutnya dengan nama kumbu ini masih saja banyak penggemarnya. Kue yang berbahan dasar kacang hijau ini dalam pembuatannya dibungkus dengan adonan tepung yang digunakan untuk melapisi adonan isian. Kue yang termasuk dalam jajanan pasar ini hingga saat ini masih bisa dijumpai di pasar-pasar tradisonal. Dan bisa dipercaya bahwa makanan cemilan ini sangat nikmat, enak, manis dan gurih.

Bahan-bahan untuk membuat kue tradisional yang satu ini juga sangat sederhana dan mudah sekali di dapatkan di warung dekat rumah anda. Proses pembuatan nya pun tidak serumit yang anda bayangkan. Sangat mudah untuk dipraktekkan menggikuti resepnya. Anda yang sudah familiar dengan kue yang satu ini namun sudah lama tidak menikmatinya akan kembali ke masa lalu, seperti saya yang sudah sangat lama tidak menikmati kue tradisional ini, kangen sekali untuk menyantapnya. Kue ini sangat mantap disajikan saat santai menemani segelas kopi atau teh saat sore yang cerah.

Dan mumpung masih ada kesempatan, kali iniakan saya bagikan resep kue tradisional yang enak dan ngangenin ini dengan bahasa yang mudah untuk di ikuti. anda yang sudah tidak sabar untuk mencoba dan bernostalgia dengan kue ini silahkan anda simak resep specialnya di Cara Membuat Kue Gandasturi/Kumbu Istimewa Manis dan Gurih yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 200 gram kacang hijau
• 600 ml air bersih untuk merebus kacang hijau
• 150 gram gula merah. disisir
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu
• 125 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh vanili
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 250 ml santan sedang
• Minyak makan secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Kue Gandasturi/Kumbu Istimewa Manis dan Gurih :

1. Rendamlah kacang hijau dengan air bersih selama 2 jam, lalu rebuslah hingga kacang hijau menjadi empuk. Masukkan gula merah bersama garam dan aduk-aduklah hingga agak kering airnya, setelah dirasa cukup angkat dan dinginkan. Ambilah satu sendok makan adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan, dan sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, vanili, tepung beras serta telur. Berilah santan dan aduk hingga adonan menjadi licin. Celupkan adonan kacang hijau yang sudah dipipihkan ke dalam adonan tepung, selanjutnya gorenglah ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kue matang, angkat dan tiriskan.

Demikian tadi cara membuat kue gandasturi atau kumbu yang enak, manis dan gurih. Bahan di atas menghasilkan sebanyak 25 buah kue. Untuk anda yang tertarik untuk mencobanya selamat mencoba dan berkreasi.

Tips : bila anda ingin membuat kue gandasturi yang lebih renyah anda bisa mengurangi jumlah tepung terigu dan menggantinya dengan tepung kanji dalam jumlah yang sama banyak

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Mudah dan Istimewa

Dadar gulung merupakan jajanan tradisional yang masih sangat populer karena tergolong mudah dalam proses pembuatannya dan juga mudah mendapatkan bahan-bahan pembuatnya di warung-warung terdekat rumah anda. Kue dadar gulung ini mempunyai banyak varian bahan isiannya. Rasanya yang manis dengan kulit dadar gulung yang gurih membuat makanan ini sangat popoler di kalangan masyarakat. Dari segi tampilan kue tradisional inisangat menarik dengan warna hijau pandan yang menjadi standar warna kue ini, namun soal warna bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bahan isian yang beraneka ragam juga mampu mempercantik tampilan kue hingga menarik konsumen untuk membeli atau menikmati kue ini.

Terbuat dari bahan-bahan yang mudah dan cara membuat yang tidak terlalu sulit membuat kue ini siap disajikan dalam berbagai acara formal maupun acara santai dalam setiap kesempatan. Cocok disajikan dalam acara santi bersama keluarga menikmati suasana sore yang cerah ditemani teh atau kopi sambil berkumpul bersama keluarga kecil anda di taman atau di emperan rumah atau baik juga sebagai teman nonton tv dan bekerja didepan komputer. Dan yang pasti makanan kecil ini bisa dibuat sendiri sehingga kualitas kesehatannya bisa diandalkan dibanding dengan makanan ringan instant yang saat ini tek pernah berhenti menggusur makanan tradisional nusantara.

Jika anda tidak ingin makanan kecil yang sehat dan menjadi ikon kuliner nusantara ini punah seiring terjangan makanan ringan modern, ada baiknya anda mengikuti resep sederhana dan mudah diikuti ini di rumah anda. Setidaknya buah hati tidak rewel sekaligus mengenalkan makanan khas nusantara kepada sang buah hati. Nah bagi anda yang tertarik untuk mencoba atau melengkapi resep anda silahkan saja anda simak resep specialnya di Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Mudah dan Istimewa yang akan dihadirkan untuk anda berikut ini.

Bahan-bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 2 butir kuning telur
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh garam
• 450 ml santan
• 1/2 sendok teh pewarna makanan hijau
• 4 sendok makan margarine, digunakan untuk mendadar

Bahan-bahan isian :

• 1/2 butir kelapa diparut, gunakan kelapa yang agak tua
• 100 gram gula merah disisr halus
• 1/4  sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa Mudah dan Istimewa :

1. Membuat bahan isian : Campurkanlah semua bahan lalu masaklah dengan mengguanakan api kecil sambil diaduk-aduk hingaa semua bahan tercampur rata dan kering. Setelah dirasa cukup angkatlah bahan campuran dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Campurkan semua bahan kulit dadar, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya lelehkan  sedikit margarine di dalam wajan dadar, lalu tuangkan adonan secukupnya sambil dibuat dadar tipis. Masak adonan hingga matang lalu angkat dan sisihkan. Lakukan membuat kulit dadar hingga adoana habis.
3. Ambilah selembar dadar lalu isikan dengan bahan isian kelapa secukupnya. Lipat kedua sisi kulit dadar lalu gulunglah hingga bahan isian tertutup. Selanjutnya sajikan.

Nah bagaimana? Tidak sulitkan membuatnya? Segera saja praktekkan resep sederhana ini untuk melestarikan kuliner tradisional nusantara. Bahan-bahan diatas menghasilkan 18 buah kue dadar gulung istimewa Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana

Kue Cucur merupakan salah satu kekayaan kuliner tradisional yang hingga saat ini keberadaan nya masih dapat ditemukan meskipun mungkin tidak akan semudah beberapa waktu yang lalu. Nasib beberapa kue tradisional yang notabene adalah ciri budaya bangsa hingga saat ini memang mulai megkhawatirkan apalagi dengan munculnya gempuran dari jajanan modern olahan pabrik yang keberadaannya saat ini sangat mudah sekali ditemukan disetiap sudut lingkungan sekitar kita. Dari supermarket, minimarket, warung-warung kecil, hingga kios-kios darurat di pinggiran jalan yang justru anak-anak menggemari makanan instant yang mutunya tidak terjamin ini.

Kembai kepada kue cucur yang hingga saat ini masih bisa ditemukan, sebenarnya bisa menjadi alternatif jajanan tradisional yang sehat untuk sang buah hati karena anda pun bisa membuatnya sendiri tentu saja akan lebih baik deri segi kesehatan dibandingkan dengan jajanan modern yang anda tidak bisa memamtau sendiri bagaimana proses pembuatan serta bahan-bahan pembuatnya. Dan seharusnya kita bangga punya kekayaan kuliner yang enak dan sehat, bukan malah mengatakan makanan-makanan tradisional yang ada merupakan makanan yang sudah kuno dan tidak berkelas.

Nah untuk menghindari hilang atau punahnya jajanan tradisional yang kini sudah semakin terjepit oleh jajanan modern pada kesemptan ini akan dibgaikan resep specialnya yang tentu dengan mudah bisa anda coba dan praktekan sendiri di rumah. Coba sajikan untuk buah hati anda dan keluarga anda sebagai alternatif makanan sehat untuk keluarga anda tercinta. sekaligus untuk melestarikan makanan tradisional jenis kue ini. Nah segera saja saya bagikan resep specialnya di Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 300 ml air
• 175 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 175 gram tepung beras
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah Mudah dan sederhana :

1. Rebuslah air bersama gula merah serta daun pandan sambil diaduk-aduk, setelah gula sudah larut semua saringlah hasil rebusan dan biarkan tetap hangat. 
2. Campurkanlah tepung beras, tepung terigu srta garam, aduk-aduklah campuran hingga merata. Lalu tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dan dikeplok-keplok hingga larutan gula habis. selanjutnya diamkan selama kurang lebih 35 menit.
3. Panaskan minak di dalam wajan cekung, lalu masukkanlah adonan kue cucur ke dalam wajan dan gorenglah adonan sambil disiram-siram dengan menggunakan minyak panas dalam wajan hingga adonan yang digoreng membentuk serat-serat. Tusuk bagian tengan adonan dengan menggunakan lidi yang bersih, putarlah adonan lalu balik beberapa sat lalu setelah matang merata angkatlah kue cucur dan tiriskan.

Tips : keplok-keploklah adonan sesuai dengan waktu yang ditentukan agar menghasilkan kue cucur dengan serat yang bagus dan sempurna. Gunakan wajan cekung yang terbuat dari bahan besi agar minyak menjadi mudah panas dan adonan kue cucur mekar dengan sempurna. 

Nah demikian tadi adalah resep mudah dalam membuat kue cucur dengan hasil yang istimewa untuk anggota keluarga anda. Bahan-bahan adonan di atas menghasilkan kue cucur untuk 4 hingga 5 orang. Selamat mencoba dan berkreasi dan selamat melestarikan jajanan tradisional nusantara.

Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit

Cenil merupakan makanan kecil, cemilan, jajanan pasar tradisional yang terbuat dari tepung kanji yang teksturnya kenyal-kenyal gimana gitu. Dan jika membahas mengenai cenil ini pikiran langsung terbang kembali ke masa kecil dulu saat cenil menjadi pesanan wajib saat ibu ke pasar. Dulu karena sekolah dekat rumah jika sudah jam istirahat biasanya pulang dulu ke rumah dan menikmati makanan kecil ini yang di beli ibu di pasar. Setelah membuka bungkusnya yang biasanya menggunakan daun pisang yang disemat lidi, maka akan terlihat cenil dengan warna merah dan putih, dengan taburan gula pasir dan parutan kelapa. cara memakannya ala saya dulu adalah lidi yang dipakai untuk menyemat bungkus digunakan untuk menusuk cenil, lalu cicocolkan ke parutan kelapa dan gula agar menempel pada cenil baru kemudian di sikat sampai habis. Ada sensasi tersendiri dalam mengunyah cenil kenyal dan legitnya cenil itu yang bikin ketagihan.

Namun sekarang sudah sangat lama sekali tidak menikmati cenil yang ngangenin itu saat menuliskan resep ini jadi kangen kembali, masih ada ga ya yang jualan cenil di pasar dekat rumah. Dan kali ini untuk mengobati rasa kangen terhadap cemilan yang menggemaskan satu ini akan saya bagikan resep cenil yang special untuk anda semua. Sekiranya sudah sangat jarang yang melestarikan cenil siapa lagi kalau bukan kita yang meneruskan. Ok tanpa lama lagi silahkan anda simak resepnya di Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 500 gram tepung kanji
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air daun pandan
• 1 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna kuning
• 1 tetes pewarna hijau
• 1/4 sendok teh esens strawberry (sesuaikan selera)
• 1/4 sendok teh esens pandan (sesuaikan selera)
• 1/4 sendok teh esens durian (sesuaikan selera)

Bahan Taburan :

• 1/2 butir kelapa muda, diparut memanjang/sesuai selera
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Cenil Tiga Warna Kenyal dan Legit :

1. Campurkan tepung kanji bersama garam serta 100 ml air daun pandan, aduk-aduk hingga rata. Masaklah campuran tersebut hingga mendidih dan mengental, selanjutnya angkat. Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga kalis, dan diamlkan hingga adonan memjadi dingin.
2. Bagilah adonan yang sudah dibuat tadi menjadi tiga bagian sama banyak, berilah masing-masing bagian adonan dengan pewarna makanan hijau, kuning dan merah. Uleni masing-masing adonan tersebut hingga kalis, lalu buatlah bentuk bulat-bulat dari masing-masing adonan.
3. Masaklah 100 ml air daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan bulatan bulatan adonan cenil yang sudah dibuat tadi, masaklah hingga adonan-adonan bulat cenil mengambang. Angkatlah cenil-cenil yang sudah mengambang dan tiriskan.
4. Membuat bahan taburan : Kukuslah parutan kelapa, lalu angkat jika disa sudah cukup, lalu campurkanlah dengan garam. Selanjutnya cenil yang sudah tiris diguling-gulingkan kedalam campuran parutan kelapa yang sudah dikukus hingga merata. Sajikan Cenil dengan ditaburi menggunakan gula pasir.

Gampang sekali bukan cara membuatnya, sekalian anda belajar dan ikut melestarikan jajanan nusantara. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Manis

Kue Bugis adalah merupakan jajanan pasar yang sewaktu masih kecil dulu sangat favorit khususnya bagi saya yang selalu dibawakan oleh-oleh dari pasar yang tidak jauh dari rumah. Kue ini merupakan jajanan tradisional dan juga kue tradisional yang keberadaannya masih gampang ditemui. 

Beberapa hal yang menjadi ke khas-an kue bugis ini adalah yang pertama dari pembungkusnya yang alami yaitu daun pisang yang sekaligus menambah aroma sedap dari kue tersebut. Yang kedua adalah setelah membuka kulit pisang sebagai pembungkusnya maka akan kita lihat kue lembut dengan warna hijau pandan, meskipun warna kue ini tidak selalu hijau pandan bisa saja putih sesuai selera namun memang kebanyakan berwarna hijau pandan. Sedangkan yang ketiga adalah jika kita gigit kue ini maka akan terlihat bahan isiannya yaitu parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah yang menambah rasa menjadi manis dan gurih.

bahan-bahannya sendiri cukup sederhana dangan sangat mudah mendapatkannya disekitar anda, apalagi cara pembuatannya yang sangat mudah tentunya makin membuat anda semakin tidak sabar untuk membuatnya. Dan jangan khawatir selalu ada resep special untuk anda di sini. Dan tunggu apalagi silahkan anda simak resep nya di Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Manis yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 250 gram tepung ketan hitam
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan kental dari parutan kelapa
• Daun pisang secukupnya untuk pembungkus kue

Bahan-bahan isian kue :

• Parutan 1/2 butir kelapa setengah tua
• 150 gram gula merah disisir halus
• 1/4 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Bugis Ketan Hitam Lembut dan Manis :

1. Membuat Bahan Isisan : campurkan semua bahan isian, lalu masaklah sambil diaduk-aduk hingga semua gula hancur dan tercampur rata dengan parutan kelapa. Lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Campurkanlah tepung ketan hitam dengan garam, lalu aduk-aduk hingga rata. tambahkanlah santan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
3. Ambil satu sendok makan adonan yang sudah jadi, lalu berikanlah satu sendok teh adonan bahan isian, selanjutnya bulatkan hingga bahan isian tertutup. Siapkan daun pisang, letakkan diatas daun pisang lalu bungkuslah dengan melipat ujung-ujungnya, lanjutkan hal ini denagn cara yang sama hingga adonan habis. Selanjutnya kukuslah selama kurang lebih 30 menit sejak air mendidih. Setelah matang angkat dan dinginkan kemudian sajikan.

Demikian tadi cara yang sangat mudah untuk membuat kue bugis special untuk anda. dengan bahan diatas menghasilkan 15 bungkus kue. selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Bolu Sakura Kismis Karamel Enak dan Lembut

Bolu Sakura dilihat dari tampilan nya memang cukup sederhana dan juga sesuai dengan cara membuatnya yang juga tidak terlalu sulit. Jajanan sederhana yang dibuat dengan campuran bahan-bahan seperti Kue Bolu pada umumnya ini dari rasa tidak sesederhana tampilan maupun cara membuatnya. Tekstur yang lembut juga rasa manis dengan cita rasa karamel membuat kue bolu ini cukup unik dan banyak sekali penggemarnya.

Bahan-bahan pembuatnya seperti santan, telur ayam, tepung terigu dan bahan-bahan yang lain cukup mudah diperoleh dan banyak dijual di sekitar rumah anda tinggal. Selain untuk dikonsumsi sendiri kue ini jika dijual juga pasti banyak sekali penggemarnya, sehingga juga dapat menghasilkan uang selain dari memuaskan hobby memasak anda. Siapa sih yang ga mau mengembangkan hobby yang juga menghasilkan rupiah untuk menambah modal usaha.

Nah untuk anda yang begitu tertarik atau masih baru belajar dalam dunia memasak untuk sekedar membuat cemilan bagi anak-anak tercinta maupun anggota keluarga anda akan di bagikan resep specialnya. Resep ini akan dibuat dengan bahan-bahan yang menghasilkan 18 buah kue Nikmat untuk anda. Sudah tidak sabar segera saja yuk simak resep bolu specialnya di Cara Membuat Kue Bolu Sakura Kismis Karamel Enak dan Lembut yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 500 ml santan, hasil dari parutan 1 butir kelapa
• 4 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 500 gram tepung terigu
• 2 sendok teh baking powder
• Vanili bubuk secukupnya
• Garam halus secukupnya
• 100 gram kismis

Bahan Karamel :

• 250 gram gula pasir
• 300 ml air
• 4 sendok makan margarine

Cara Membuat Kue Bolu Sakura Kismis Karamel Enak dan Lembut :

1. Membuat karamel : panaskan gula pasir hingga meleleh, lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hingga gula mencair. Tambahkanlah margarin lalu aduk-aduk hingga rata.Jika dirasa cukup angkatlah karamel lalu dinginkan. Selanjutnya campurkanlah karamel dengan santan, diaduk-aduk hingga rata lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Kocoklah telur serta gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan tepung terigu yang sebelumnya sudah diayak bersama dengan baking powder sedikit demi sedikit. Tuagkan campuran karamel sambil diaduk-aduk. lanjutkan pengadukan hingga adonan menjadi licin dan rata.
3. Selanjutnya masukkanlah adonan yang sudah =jadi kedalam cetakan yang sudah diolesi dengan margarine. Taburi permukaannya dengan menggunakan kismis. Lalu kukuslah hingga kue matang lalu angkat. Setelah itu lepaskan kue dari cetakan dan sajikan jika sudah agak dingin.

Nah itulah cara memmbuat kue bolu sakura yang mudah dengan hasil yang pastinya menggiurkan. Bagi anda yang ingin mencobanya selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Carang Gesing Khas Daerah Istimewa Yogyakarta

Carang Gesing merupakan salah satu kekayaan kuliner nusantara yang merupakan kue khas Daerah Istimewa Yogyakarta serta Jawa Tengah. Kue yang merupakan jajanan pasar ini sekilas tampak sangat mirip dengan Kue Nagasari atau Nogosari. Namun pada kenyataannya memang berbeda antara nagasari dan carang gesing ini. Dengan bahan utama yang mirip serta pembungkusan yang sama pula yaitu dengan daun pisang membuat orang susah untuk membedakan antara nama kedua jenis kue ini.

Kue ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat santai atau saat berkumpul bersama keluarga. Kue ini bertekstur lembut, legit dan aroma nya khas apalagi ditambah dengan aroma pandan dan daun pisang sebagai pembungkus kue. Pastinya akan menghipnotis orang yang melihatnya untuk segera menikmati kue basah yang enak banget ini.

Pada kesempatan kali ini akan kita bagikan resep Kue carang gesing, tentu saja dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti, namun jangan salah ya meskipun bahan-bahan dan cara pembuatan nya mudah didapat dan dipraktekan jangan kira kalau hasilnya juga sederhana tentu saja dalam hal tampilan dan rasanya anda tidak akan menyangka bisa memubuat kue seenak itu sendiri di rumah. Baiklah daripada makin penasaran dan tidak salah paham lagi antara nagasari dan carang gesing segera saja simak resep specialnya untuk anda di Cara Membuat Carang Gesing Khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang berikut ini.

Bahan-bahan : 

• 4 butir telur ayam
• 125 gram gula pasir
• 500 ml santan kental hasil parutan 1 butir kelapa
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun pandan, dipotong-potong
• 10 buah pisang raja, dipotong pendek-pendek bulat
• Daun pisang secukupnya untuk bahan pembungkus
• Lidi untuk disematkan sebagai kancing pembungkus

Cara Membuat Carang Gesing Khas Daerah Istimewa Yogyakarta :

1. Campurkanlah telur bersama gula, lalu kocoklah kedua bahan tersebut hingga halus. Lalu tambahkanlah santan serta garam kemudian diaduk-aduk dan saringlah.
2. Ambilah selembar daun pisang yang disesuaikan ukuran nya, letakkan sepotong daun pandan di atasnya. Masukkan kedalam daun pisang potongan-potongan pisang secukupnya baru kemudian tuangi dengan adonan santan. Selanjutnya bungkuslah campuran pisang dan adonan sntan tersebut dengan bentuk tum atau bungkus tape.
3. Kukuslah bungkusan-bungkusan tersebut hingga matang, angkat dan sajikan jika sudah mulai dingin.

Demikianlah resep special membuat carang gesing, sekarang sudah tahu kan bedanya antara nagasari dan carang gesing. Untuk anda yang tertarik segera saja mempraktekan resepnya. Dan akhir kata selalu ditutup dengan selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Apem Potong Istimewa Empuk dan Nikmat

Kue apem adalah jenis kue yang dibuat dengan bahan dasar tepung beras, bentuknya yang bulat pipih atau bisa saja dipotong dengan bentuk sesuai selera. Merupakan makanan khas masyarakat di daerah Jawa Tengan dan Yogyakarta. Apem sendiri masih sangat mudah ditemuai pada saat hari besar atau perayaan upacara adat seperti perta bersih desa di suatu tempat. Apem juga sangat mudah ditemui dipasar-pasar tradisional. Nah kali ini akan kita share tentang resep istimewa Cara Membuat Kue Apem Potong Istimewa Empuk dan Nikmat. Resepnya simak yang berikut ini.

Bahan-Bahan Apem Potong :

• 350 ml air kelapa
• 150 gram gula pasir
• 2 lembar dun pandan
• 400 gram tepung beras
• 200ml santan
• 1 bungkus ragi instant
• 150 gram tepung terigu dengan kandungan protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh garam

Bahan Saus :

• 500 ml snatan hasil parutan 1 butir kelapa
• 300 gram gula merah disisir
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Kue Apem Potong Istimewa Empuk dan Nikmat :

1. Masaklah air kelapa, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat-hangat kuku. Tuangkan larutan air kelapa sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras. Aduk dengan tangan selama 15 menit. Biarkanlah menjadi dingin.
2. Tuangkan santan, tambahkan ragi, tepung terigu garam serta baking powder. Aduklah hingga rata dan biarkan selama 35 menit. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak pada permukaannya. Kukuslah hingga adonan menjadi matang.
3. Saus : masaklah santan, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat dan saringlah.

Menu diatas menghasilkan 20 potong kue Apem, selamat mencoba dan berkreasi.

Tips : saat mengukus kue apem gunakanlah api sedang supaya menghasilkan kue apem dengan permukaan bagus dan tidak menggelembung.

Cara Membuat Kue Sagon Kelapa dan Kue Sagon Panggang

Cara Membuat Kue Sagon Kelapa dan Kue Sagon Panggang sangat mudah dan hanya membutuhkan waktu yang sebentar saja. Jenis kue tradisional dan jajanan pasar ini masih sangat populer hingga saat ini dn masih sangat mudah didapat. Berikut adalah cara membuatnya.

Sagon Kelapa

Bahan-bahan :

• 300 gram kelapa parut panjang di sangrai
• 250 gram tepung ketan
• ½ sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat Kue Sagon Kelapa :

1. Campurbkan kelapa, tepung ketan, gula pasir. Tuangkan air sedikit demi sedikit aduk hingga rata.
2. Ambilah 1 sendok makan adonan. Isi kedalam cetakan berbentuk oval atau bentuk yang sesuai selera. Padatkan setebal 1 cm.
3. Keluarkan adonan dan letakkan diatas loyang kue kering.
4. Oven adonan dengan suhu 150⁰C selama 25 menit hingga kue kering dan matang.
5. Keluarkan dari dalam oven, biarkan dingin dan keluarkan kue dari loyang simpan di dalam toples tertutup.

Sagon Panggang

Bahan-bahan :

• 300 grm kelapa parut disangrai
• 250 gram tepung ketan
• 100 gram gula pasir
• 75 ml air
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat Sagon Panggang :

1. Campurlah kelapa sangrai dengan tepung ketan, gula pasir, garam dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga rata.
2. Ambilah adonan, lalu tipiskan diatas selembar plastik, hingga tebal mejadi ½ cm.
3. Potong-potonglah dengan ukuran 4x5 cm, lalu letakkan diatas loyang.
4. Masukkan kedalam oven dan panggang dengan menggunakn suhu 160⁰C selama kira-kira 20 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan loyang, dinginkan beberapa saat lalu masukkan kedalam toples kedap udara.

Demikian cara membuat sagon kelapa. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Lemper Isi Tuna Suwir Paling Enak

Lemper adalah sejenis makanan tradisional  dibuat dari ketan kukus dan biasanya di isi cincangan daging ayam atau sapi atau biasa juga diisi abon dan dibungkus dengan daun pisang. Kue Lemper sendiri hingga saat ini masih cukup populer dikalangan masyarakat di Indonesia. Biasanya jenis Kue ini disajikan saat ada acara-acara non formal keluarga seperti arisan keluarga dan lain sebagainya. Namun selain itu lemper juga bisa ditemukan dalam acara adat terutama di daerah Jawa. Penganan jenis lemper juga masih banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional sebagai jajanan yang laris. Nah berikut adalah Cara Membuat Kue Lemper Isi Tuna Suwir Paling Enak. Yuk simak saja resepnya yang berkut ini.

Bahan-bahan Lemper :

• 250 gram ketan
• 250 ml santan kental hasil parutan 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan
• ½ sendok teh garam

Bahan Isian Lemper :

• 250 gram ikan tuna kukus di suwir-suwir
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1 batang serai dimemarkan
• 30 lembar daun kemangi
• 200 ml santan hasil parutan ½ butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan bumbu yang dihaluskan :

• 3 cabe merah besar
• 8 cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri disangrai
• 1 sendok teh garam

Bahan pembungkus :

• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Kue Lemper Isi tuna Suwir Paling Enak :

1. Ketan direndam selama 2 jam, lalu cucilah hingga bersih, dan tiriskan selanjutnya dikukus selama 15 menit, angkat.
2. Rebuslah santan bersama daun salam, garam serta serai, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan meresap ke dalam ketan, angkat ketan lalu kukus ketang hingga matang dan angkat kembali.
3. Membuat Isian : Panaskan minyak tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, selanjutnya masukkan suwiran tuna, pandan, daun jeruk, daun salam, serta serai. Tuangkan santan dan masaklah hingga matang dan santan habis terserap, tambahkan daun kemangi lalu aduk hingga rata dan angkat.
4. Siapkan cetakan lemper, olesilah dengan minyak atau lapisi cetakan dengan plastik yang bersih. Tuangkan setengah bagian ketan, ratakan lalu tuang bahan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan lalu padatkan. Ambil selembar daun pisang dengan ukuran yang sesuai dan bungkus bentuk lontong, kunci dengan lidi di masing-masing ujungnya, olesilah lemper dengan menggunakan minyak dan panggang hingga daunnya hangus, angkat dan sajikan hangat.

Anda suka? Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Pepe Lapis Istimewa Khas Betawi

Kue Pepe dengan tekstur lembut dan warna yan menarik tentunya sangat cocok dinikmati bersama segelas kopi. Kue pepe khas betawi ini memang dilihat dari bentuknya yang berlapis-lapis dengan kombinasi warna yang cantik hingga saat ini memang masih sangat digemari. Tidak jauh beda seperti kue lapis tepung beras atau tepung sagu yang lain kue ini khas karena rasanya yang manis dan lengket. Pengolahannya pun sama dikukus. Nah daripada panjang lebar segera saja disimak resep yang satu ini Cara Membuat Kue Pepe Lapis Istimewa Khas Betawi.

Bahan-bahan Kue Pepe :

• 250 gram tepung sagu
• 100 gram tepung beras
• 250 gram gula pasir
• ½ sendok teh vanilli
• ½ sendok teh garam
• 800 ml santan hasil parutan dari 2 butir kelapa
• Minyak goreng untuk memoles
• Pewarna menurut selera

Cara Membuat Kue Pepe Lapis :

1. Cairkan dengan menggunakan 50 ml santan, 50 gram tepung sagu.
2. Tuangkan 200 ml santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu tambahkan gula sambil di aduk hingga rata.
3. Campurkan tepung sagu yang tersisa dengan vanilli, tepung beras dan garam.
4. Tuangkan santan ke dalam adonan sagu yang sudah dingin sambil diuleni dan tuangi dengan sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin.
5. Bagi adonan sesuai selera untuk diberikan pewarna makanan.
6. Siapkan loyang dengan ukuran 20 x 20 cm, olesi permukaannya dengan minyak goreng.
7. Tuangkan ± 6 sendok makan adonan putih lalu kukus selama 5 menit.
8. Tuangkan ± 6 sendok makan adonan warna lain lalu kukus lagi selama 5 menit, begitu seterusnya hingga adonan habis.
9. Kukuslah kembali hingga matang.
10. Potonglah kue dengan pisau yang dilapisi dengan daun pisang atau plastik yang bersih agar tidak lengket setelah kue pepe didinginkan sebelumnya.

Demikian resep cara membuat kue pepe istimewa. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Sus Empuk Gurih Istimewa

Kue Sus atau dalam bahasa Belanda soesmerupakan kue degan bentuk bundar dan berongga yang biasanya berisi vla (fla), custard  atupun daging. Biasanya kue sus dengan isian vla atau custard dihidangkan setelah didinginkan di dalam lemari es, hal ini dilakukan karena vla atau custard dengan bahan dasar susu lebih mudah basi. Dalam perkembangannya kue sus mengalami berbagai macam variasi bentuk sehingga kini banyak sekali variasi bentuk yang beraneka jenis tidak mengikuti pakem seperti bentuk awalnya yang bulat. Berikut akan berbagi resep Cara Membuat Kue Sus Empuk Gurih Istimewa.

Bahan-bahan untuk membuatnya :

• 200 ml susu cair
• 100 gram margarine
• 125 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• ¼ sendok teh garam

Bahan isian Kue Sus :

• 200 ml susu cair
• 4 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• Rum secukupnya

Cara Membuat Kue Sus Empuk Gurih Istimewa :

1. Panaskan margarine serta susu hingga margarine menjadi cair, lalu masukkanlah tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Lalu masukkan juga kuning telur satu per satu sambil tetap diaduk dengan menggunakan sendok kayu hingga rata, lalu terakhir masukkan garam.
2. Dengan menggunakan 2 buah sendok ambilah adonan kira kira sebesar bola pingpong dan susunlah di loyang yang telah diolesi dengan margarine dan taburan tepung. Susunan berjarak kira-kira 2 cm tiap adonan. Pangganglah di dalam oven dengan suhu 220⁰ C selama 15 menit.
3. Setelah matang segeralah pindahkan ke loyang yang dingin.
4. Campurkan semua adonan isi ke dalam panci, masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Setelah adonan isi kue sus mendidih matikan api kemudian angkat, lalu diaduk lagi hingga adonan isi dingin.

Notes : 

• Diharap untuk mengikuti cara-cara diatas untuk hasil yang memuaskan. Sebab memanggang dengan suhu yang kurang panas akan menyebabkan kue tidak bisa mengembang. Memakai bahan air akan menyebabkan kue kering dan kaku, sedangkan dengan bahan susu dihasilkan kue yang lembu dan enak.
• Adonan isi yang tidak diaduk terus hingga dingin kan menghasilkan fla yang keras.

Demikianlah resep special membuat kue sus, semoga membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba dan berkreasi

Cara Membuat Lemper Isi Daging Sapi Pasti Mantap

Setelah sebelumnya memposting Cara Membuat Lemper Isi Ayam Enak Tenan, kali ini akan dibuat lemper dengan bahan isian yang lain yaitu Lemper Isi Daging Sapi yang pastinya diperuntukkan bagi yang tidak suka makan ayam atau bagi yang ingin lemper dengan rasa berbeda. Lemper yang sampai saat ini masih banyak ditemukan merupakan kekayaan kuliner tradisional yang tak kalah kepopulerannya dengan makanan modern yang banyak beredar. Lemper masih sangat mudah didapat terutama di pasar-pasar tradisional. Di daerah tertentu khususnya Jawa, Lemper masih digunakan dalam beberapa upacara adat dan acara keagamaan. Nah bagaimana cara membuatnya? Simak saja resepnya di Cara Membuat Lemper Isi Daging Sapi Pasti Mantap. 

Bahan-bahan untuk membuat Lemper :

• 250 gram beras ketan
• 500 ml santan kental hasil parutn 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan-bahan isian lemper :

• 250 gram daging sapi dicincang
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental hasil parutan 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh jinten disangrai
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai
• 1 sendok makan gula pasir

Pembungkus Lemper :

• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Lemper Isi Daging Sapi Pasti Mantap :

1. Rendamlah ketan kurang lebih selama 2jam, lalu cuci bersih dan tiriskan, selanjutnya kukuslah ketan selama 15 menit,lalu angkat.
2. Rebuslah santan dengan dicampur daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang sebelumnya sudah dikukus, aduk-aduk ketan hingga semua santan meresap kedalam ketan sampai habis, lalu angkat.
3. Kukuslah lagi ketan hingga matang, lalu angkat dan bagilah ketan menjadi 2 bagian.
4. Membuat isian Lemper : panaskan minyak lalu tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum, lalu masukkan daging sapi cincang, daun salam dan daun jeruk serta santan, dan masaklah hingga matang dan santan habis meresap. Angkat.
5. Siapkan cetakan lemper, olesi dengan minyak sebelumnya atau lapisi dengan selembar plastik yang bersih. 
6. Ambil ketan secukupnya lalu pipihkan dan taruhlah bahan isian lemper dan tutup kembali dengan dibulatkan lagi sambil dipadatkan. Ambil selembar daun pisang yang dipotong sesuai dengan ukuran ketan. Bungkuslah dengan daun pisang hingga rapat. Kukuslah sebentar lalu angkat dan sajikan.

Nah gampang kan membuatnya, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Lemper Isi Ayam Enak Tenan

Lemper adalah makanan tradisional yang berbahan dasar ketan, yang biasanya di isi dengan daging ayam atau Lemper isi daging sapi, ada juga yang di isi dengan abon maupun kelapa parut yang diberi bumbu atau sering disebut srundeng. Lemper masih sangat mudah didapat terutama di pasar-pasar tradisional. Di daerah tertentu khususnya Jawa, Lemper masih digunakan dalam beberapa upacara keagamaan. Nah bagaimana cara membuatnya? Simak saja resepnya di Cara Membuat Lemper Isi Ayam Enak Tenan.

Bahan-bahan untuk Membuat Lemper :

• 250 gram ketan
• 250 cc santan kental (hasil parutan 1 butir kelapa)
• 1 batang serai (dimemarkan)
• ½ sendok teh garam

Bahan isian Lemper :

• 1 dada ayam rebus matang lalu di suwir-suwir
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 200 cc santan (hasil parutan ½ butir kelapa)
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan/bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai
• 1 sendok teh jinten, disangrai
• 1 sendok makan gula pasir

Pembugkus Lemper :

• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Lemper Isi Ayam Enak Tenan :

1. Rendamlah ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit lalu angkat.
2. Rebuslah santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan uleni hingga seluruh santan meresap ke dalam ketan, lalu angkat. Kukus ketan hingga matan lalu angkat.
3. Membuat isian Lemper : Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga keluar aroma harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
4. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan plastik yang bersih, ambil adonan ketan, pipihkan lalu masukan bahan isian, ratakan isian lemper lalu tutupkan lagi hingga isian tertutup rata. Padatkan.
5. Ambil selembar daun pisang yang telah disesuaikan ukurannya dengan potongan lemper yang telah dibuat. Bungkus rapat lalu sajikan.

Nah sangat mudah kan cara membuatnya? Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Jongkong Bangka Harum Pandan, Lembut dan Manis

Jongkong salah satu kekayaan kuliner tradisional Indonesia, tekstur yang lembut, aroma harum pandan serta rasa yang manis adalah ciri khas dari jenis kue basah Jongkong ini. Hampir sangat susah untuk mendapatkan kue ini di toko kue karena kue yang satu ini kebanyakan dijual di pasar-pasar tradisional dan sangat mudah didapatkan di saat bulan puasa sebagai menu favorit untuk berbuka. Namun jangan khawatir berikut ini adalah resep specialnya Cara Membuat Kue Jongkong Bangka Harum Pandan, Lembut dan Manis.

Bahan-bahan untuk membuat  Jongkong :

• 250 gram tepung beras tumbuk
• 150 gram gula pasir
• 600 cc santan agak kental
• 1 sendok teh garam halus
• 1 sendok makan air kapur sirih
• 4 sendok makan abu merang halus
• 15 lembar daun suji
• 15 lembar daun pandan
• Parutan kelapa secukupnya (diparut memanjang)

Cara Membuat Kue Jongkong Bangka Harum Pandan, Lembut dan Manis :

1. Tumbuklah daun pandan dan daun suji, lalu peraslah hasil tumbukan dengan 50 cc air, lalu saringlah
2. Larutkan abu merang dengan 50 cc air.
3. Campurkan menjadi satu tepung beras, gula pasir, garam, santan dan air kapur sirih, kemudian uleni campuran hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, campurkan sebagian adonan dengan dengan larutan abu merang, untuk sebagian yang lain campurlah dengan larutan daun suji.
5. Siapkan loyang, olesi dengan minyak hingga rata.
6. Selanjutnya tuangkan adonan yang telah dicampur dengan larutan abu sebanyak 50 cc, kukus selama 5 menit, tuangkan di atas adonan sebelumnya adonan dengan daun suci sebanyak 50 cc, kukus lagi selama 5 menit.
7. Teruskan melakukan berselang-seling  seperti pada langkah sebelumnya sampai kedua campuran adonan habis. Baru kemudian kukus lagi adonan sampai matang kira-kira 45 menit.
8. Setelah dirasa semua matang keluarkan dari cetakan setelah dalam keadaan dingin, potong-potong  (jika tanpa cetakan) dan berilah parutan kelapa yang sudah dicampur dengan sedikit garam halus.
9. Setelah semua lengkap Jongkong yang Lembut dan manis siap disajikan.

Nah gampang kan cara membuatnya, selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kerak Telor Khas Jakarta Gurih dan Enak

Kerak telor merupakan jajanan tradisional asli Daerah Ibukota Jakarta yang khususnya dipopulerkan oleh etnis Betawi, jajanan ini dibuat dengan campuaran bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, udang kering yang diasinkan dimasak sangrai kering dan tambahan bawang merah goreng, dengan bumbu-bumbu antara lain kelapa disangrai, cabai merah, jahe, kencur, merica butiran, gula pasir dan garam  yang dihaluskan. Sangat mudah dijumpai di pasar malam atau saat event Pekan Raya Jakarta dibuka. Bagaiman membuatnya? Simak resepnya di Cara Membuat Kerak Telor Khas Jakarta Gurih dan Enak.

Bahan-bahan Membuat KerakTelor Khas Jakarta :

• 100 gr beras ketan (putih)
• 250 ml air
• 100 gr parutan kelapa kasar (sangrai sebagai bahan taburan)
• 5 btr telur bebek
• 15 gr ebi (udang kering yang diasinkan), seduh dengan air, disangrai, lalu haluskan
• 30 gr bawang merah goreng
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Bawang merah goreng sebagai taburan

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm potongan kencur
• 1 cm potongan jahe
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat Kerak Telor Khas Jakarta Gurih dan Enak :

1. Siapkan penggorengan(wajan), panaskan minyak, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihalus hingga keluar aroma harum.
2. Rendamlah beras ketan putih dengan air selama semalam, lalu tiriskan.
3. Siapkan lagi wajan cekung. Masukkan 1,5 sdm beras ketan putih. Tuangi dengan 3 sdm air sisa rendaman beras ketan. Biarkan bahan hingga setengah kering.
4. Kocoklah campuran bahan sebutir telur bebek, 1/2 sdt bumbu yang telah dihaluskan, 1/2 sdt ebi (udang kering yang diasinkan), 1/2 sdm bawang merah goreng, 1/8 sdt garam, dan 1 /8 sdt gula pasir.
5. Tuangkan campuran bahan di atas ke dalam ketan. Aduklah sambil diratakan di dalam wajan. Diamkan hingga matang sambil ditutup. Balikkan wajan penggorengan menghadap ke bawah di atas bara api. Tunggu hingga matang, alu angkat.
6. Taburi dengan kelapa yang telah disangrai dan bawang merah goreng.
7. Kerak Telor Khas Jakarta siap disajikan, nikmati selagi panas/hangat.

Mudah kan? Tertarik untuk membuat sendiri Kerak Telor anda? Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Onde-onde Special Isi Kacang Hijau Enak dan Gurih

Kekayaan kuliner nusantara ini memang tidak pernah ada habisnya untuk dikupas dan dibahas, kali ini Kue Onde-onde yang jadi bahasannya. Ya kue yang diperkirakan sudah sangat terkenal dari jamannya Majapahit nah lho lama bener ya. Kue ini pada jaman itu sangat terkenal di kota Mojokerto yang membuat kota ini terkenal dengan sebutan kota Onde-onde. Jajanan Pasar Tradisional ini selain terkenal di Indonesia ternyata juga sangat terkenal di mancanegara terutama di Asia. Onde-onde dalam sejarahnya berasal dari Tiongkok yang dibawa ke Indonesia oleh pendatang dari sana ke daerah China selatan dan mulai berkembang ke daerah Asia timur dan Asia Tenggara. Nah itu tadi sedikit tentang Kue Onde-onde, nah bagaimana cara membuatnya? Nah ini dia resepnya Cara Membuat Kue Onde-onde  Special Isi Kacang Ijo Enak dan Gurih. Yuk mulai saja simak resepnya.

Bahan-bahan untuk membuat Onde-onde Isi Kacang Hijau :

• 500 gram Tepung Ketan
• 4 Sendok makan Tepung Kanji
• 200 gram Kacang Hijau
• 100 gram Parutan Kelapa (pilih yang agak muda)
• 100 gram Wijen
• 200 gram Gula Merah
• 3 sendok teh Garam
• 2 Lembar Daun Pandan
• 400 ml Air
• 2 sendok makan Air Kapur Sirih
• 400 ml Santan (didihkan)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Onde-onde Special Isi Kacang Hijau Enak dan Gurih  :

1. Siapkan bahan isian kue dengan merebus kacang hijau menggunakan 400 ml air hingga kacang hijau menjadi lunak/empuk/mengembang.
2. Masukkan gula merah, sesendok teh garam, daun pandan, serta kelapa parut kedalam rebusan kacang hijau.
3. Lanjutkan merebus semua bahan diatas hingga matang dan padat, selanjutnya angkat dan dinginkan.
4. Bentuklah bulat-bulat kecil dari bahan isian yang telah matang dan padat, adonan bahan isi diatas dapat menghasilkan kira-kira 32 buah.
5. Siapkan bahan-bahan untuk membuat kuli dengan mencampur tepung ketan dan tepung kanji dalam satu wadah, lalu tambahkan air kapur sirih kedalam campuran.
6. Tuangkan sedikit demi sedikit santan panas sambil uleni adonan kulit hingga adonan menjadi liat.
7. Bagi adonan kulit menjadi 32 buah sesuai dengan bahan isian yang telah dibentuk sebelumnya.
8. Pipihkan bahan kulit yang telah dibentuk sebelumnya, lalu masukkan bahan isian ke bahan kulit.
9. Bulatkan kulit hingga menutupi seluruh bahan isian yang telah ditambahkan. Lakukan hingga adonan habis seluruhnya.
10. Guling-gulingkan hasil adonan Kue Onde-onde ke dalam wijen hingga semua permukaan adonan kue tertutup rata oleh butiran wijen.
11. Masukkan adonan yang telah di tutupi wijen kedalam minyak yang hangat suam-suam kuku hingga seluruh bagian onde-onde mengapung. 
12. Besarkan api dan lanjutkan menggoreng hingga Kue Onde-onde berwarna kuning.
13. Selanjutnya setelah matang angkat Kue Onde-onde, tiriskan dan biarkan dingin.
14. Kue Onde-onde special siap untuk disajikan. 

Nah demikian resep Kue Onde-onde special kali ini, selamat mencoba dan berkreasi.