Assalamualaykum
Hari Kamis yang lalu tabloid langgganan saya datang. Langsung deh saya buka sambil melihat-lihat macam-macam resep di dalamnya. Nggak disangka saya langsung merasa "tersangkut" di salah satu resepnya. Judul masakannya Pepes Oncom Ikan Asin.
Langsung mikir bahannya mudah didapat. Nggak usah ke pasar, nunggu tukang sayur lewat aja. Alhamdulillah, tadi pagi bahan yang dibutuhkan ada semua. Lha wong cuma oncom sama teri, ya jelas ada lah di tukang sayur.
Setelah matang, saya kaget sendiri. Ternyata oncom dibuat pepes enak juga. Ketika nulis resep ini saya sudah makan sepiring. Lha kok mendadak merasa lapar lagi ! Baru pertama kali ini saya masak oncom dipepes. Biasanya cuma dibuat sambal oncom aja. Pepes ini dimakan sama nasi anget, weleeeeehhh...enak banget. Hmmm...nikmeh deh... Seperti biasa resepnya sudah "didurhakai" ya, alias nggak nurut aslinya, hehehe...
Bahan :
300 gr oncom
75 gr ikan teri ( saya tadi pake teri jengki)
1 butir kelapa agak muda, diparut
2 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus (ini tambahan dari saya)
garam, gula, merica bubuk secukupnya
Daun salam, dipotong-potong, secukupnya
Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
4 bh cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabe rawit merah atau hijau (saya nggak pake)
Cara membuat :
1. Haluskan oncom, campur dengam kelapa parut, ikan teri, telur, daun bawang dan bumbu halus. Beri garam, gula dan merica bubuk. Cek rasanya.
2. Ambil daun pisang, beri daun salam. letakkan 1-2 sdm adonan oncom. Bungkus bentuk lontong. Semat dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai daun berubah warna. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Hari Kamis yang lalu tabloid langgganan saya datang. Langsung deh saya buka sambil melihat-lihat macam-macam resep di dalamnya. Nggak disangka saya langsung merasa "tersangkut" di salah satu resepnya. Judul masakannya Pepes Oncom Ikan Asin.
Langsung mikir bahannya mudah didapat. Nggak usah ke pasar, nunggu tukang sayur lewat aja. Alhamdulillah, tadi pagi bahan yang dibutuhkan ada semua. Lha wong cuma oncom sama teri, ya jelas ada lah di tukang sayur.
Setelah matang, saya kaget sendiri. Ternyata oncom dibuat pepes enak juga. Ketika nulis resep ini saya sudah makan sepiring. Lha kok mendadak merasa lapar lagi ! Baru pertama kali ini saya masak oncom dipepes. Biasanya cuma dibuat sambal oncom aja. Pepes ini dimakan sama nasi anget, weleeeeehhh...enak banget. Hmmm...nikmeh deh... Seperti biasa resepnya sudah "didurhakai" ya, alias nggak nurut aslinya, hehehe...
Bahan :
300 gr oncom
75 gr ikan teri ( saya tadi pake teri jengki)
1 butir kelapa agak muda, diparut
2 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris halus (ini tambahan dari saya)
garam, gula, merica bubuk secukupnya
Daun salam, dipotong-potong, secukupnya
Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
4 bh cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabe rawit merah atau hijau (saya nggak pake)
Cara membuat :
1. Haluskan oncom, campur dengam kelapa parut, ikan teri, telur, daun bawang dan bumbu halus. Beri garam, gula dan merica bubuk. Cek rasanya.
2. Ambil daun pisang, beri daun salam. letakkan 1-2 sdm adonan oncom. Bungkus bentuk lontong. Semat dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai daun berubah warna. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar